Is er en lækker mad, der er meget populær i løbet af den varme sæson, men på grund af sin godhed gør den ikke foragt selv i den kolde årstid.

Hvis det er af god kvalitet kan det være en velsmagende og frisk erstatning til frokost samt en lækker snack. Der er iselskere, der ikke kan undvære det selv i de mindre brændende sommermåneder af sommeren.

Det er nu nemt at finde is til veganer i alle årstider, både i is og i supermarkeder. Ofte garanterer den nemme tilgængelighed og markedsføring af is uden ingredienser af animalsk oprindelse imidlertid ikke kvaliteten.

Når der ikke er nogen mulighed for at kontrollere ingredienserne, eller når ingredienserne på etiketten på den pakkede is ikke overbeviser os, kan vi lave is i hjemmet ved hjælp af produkter, som vi er sikrere og uden usunde industrielle tilsætningsstoffer til.

En anden fordel ved hjemmelavet is er, at vi kan styre mængden og altid have frisk produktion.

At lave is i hjemmet er let. Hvis du har en ismaskine er det endnu nemmere, men du kan tilberede god is hjemme selv uden ismaskine. Hvad du har brug for er ud over ingredienser og tid, en mixer eller food processor og en fryser.

Grundlaget for hver hjemmelavet is er vaniljeis. Når denne base er klar, kan du tilføje enhver ingrediens og eksperimentere.

Læs også Sådan laver du pistacisis >>

Ingredienser til basisk vaniljeis:

> 200 ml kokoskrem Coconutcreme kan laves hjemme, eller du kan bruge den creme, der er på overfladen af ​​kokosmælken i dåse, med lidt af væsken fra dåsen selv;

> 200 ml mandel- eller havregryn uden sukker

> vaniljefrø;

> 2 spsk fuld rørsukker eller andet naturligt sødemiddel.

Ingredienser til vaniljeis og rosiner:

> 5 spiseskefulde sultantin rosiner passerer;

> 1/2 fra kaffe af mørk rom eller sherry.

Ingredienserne blandes med undtagelse af rosiner og likør, med en køkkenpisk eller mixer, indtil der opnås en cremet konsistens.

Den bliver efterladt i fryseren i 8 timer, så sendes den igen i blanderen: den fjernes fra fryseren, og efter at rosinerne er fundet i likør i mindst en time, går alt ind i blanderen.

Det står til at hvile i yderligere 4 timer, altid i fryseren, og så får den en endelig rystelse med fødevareprocessoren. Efter sidste resten, en time i fryseren er isen klar.

Konsistensen af is afhænger af ingrediensernes kvalitet og konsistens. Hvis krystallerne er for tydelige, og isen ser klumpet ud, betyder det, at der er behov for en ekstra hvile i fryseren og en yderligere smoothie.

I stedet for, hvis isen er for flydende, betyder det, at den skal forblive i fryseren i længere tid . For hver hvile i fryseren svarer en smoothie eller en passage i blanderen, for at blande blandingen og knuse de iskrystaller, der dannes.

Denne is, på grund af tilstedeværelsen af ​​rosiner og likør, nyder også glædeligt om vinteren som en dessert eller som et akkompagnement til den klassiske panettone.

Du kan tilføje kandiseret frugt, citrusfrugt eller ingefær skræl, pulveriseret kanel og endda en knivspids peber : Denne is als alsidighed er bred.

Nyd dit måltid.