Havregryn: hvad er det?
Havregryn, mere almindeligt kendt som havregryn, er en vegetabilsk drikke fremstillet af havre.
Havre har mange fordele :
> regulerer blodkolesterolkoncentration
> stabiliserer blodsukkerniveauerne
> regulerer stofskiftet takket være de indeholdte næringsstoffer
> har en høj satiating power og er derfor nyttig til at tabe sig
> det er en energisk mad og en fremragende tonic for sportsfolk og konvalescents;
> er sund for tarmen, da den er rig på fiber ;
> det giver mulighed for at rense organismen, fordi det hjælper med at eliminere og opløse slim på grund af en diæt fattig i levende næringsstoffer og for rig på stivelser og fødevarer, der producerer lim;
> er en god mad fra ernæringsmæssigt synspunkt, rig på vegetabilske proteiner, vitaminer (A, B og E) og mineraler samt aminosyrer (den indeholder 5 af de 8 essentielle).
Havregryn er en komplet mad, da den er fremstillet af kogte og piskede havre sammen med væskerne, hvori den er kogt. På den måde opretholder havre de kvaliteter og fibre intakte, der er nyttige til tarmens helbred.
Havregryn: hvordan man vælger det og hvordan man forbereder det derhjemme
Havregryn findes let på markedet selv i supermarkeder, der ikke er specialiseret i naturlige eller økologiske fødevarer. Vælg altid havrevand fra økologisk landbrug og hele havre : På denne måde holdes fibrene sammen med hele kornet og hidrører fra økologisk dyrkning.
Undgå havregryn med tilsat havreklid. Kontroller, at der ikke findes kunstige sødemidler eller hvidt sukker blandt de første ingredienser: Den første ingrediens bør være vand, derefter havre.
Det er muligt at lave havrevand derhjemme . Det starter fra havre ved hjælp af fuldkorns havremel, usødet fuldkorns havregryn eller fuldkorns havrekorn, fra økologisk landbrug og muligvis fra italienske afgrøder.
> Vand koges i omfang af en del havre og fem dele vand. Havre er derefter tilbage til at hvile i væsken, med varmen slukket i mindst 8 timer. Det kan opløses i vandet af det naturlige søde-, rørsukker eller honning.
> Når 8 timer er gået, blandes, for bedre at knuse havrefibre, kan der tilsættes vand, hvis du vil have en mere flydende konsistens, og den filtreres med en ikke-farvet bomuldsstof. Den opbevares i glasbeholdere i køleskabet i 4 dage.
> Rå havre kan også anvendes, hvilket øger biotilgængeligheden af avenin indeholdt i kornet. I dette tilfælde får havre suges, hel og vasket, i vand ved stuetemperatur eller lunken i 24 timer. Fortsæt derefter med at visp alt og filtrer væsken.
Drunk om morgenen regulerer det tarm og er et vegetabilsk vand med høj ernæringsmæssige kvaliteter, få kalorier men med stor satiating power .
Havregryn kan også bruges eksternt på irriteret hud og som fugtighedscreme er det en fremragende regenerativ takket være tilstedeværelsen af vitamin A og vitamin E.
