Chili peber ( Capsicum annuum ), lille og meget krydret sort af peberen, er en solanaceous.
Chili spiller en vigtig rolle på det terapeutiske område: dets aupeptiske og antiseptiske virkning gør det ikke blot til udtryk i den kulinariske brug til den behagelige smag, men frem for alt som et helbredende stof.
Egenskaber af chili
Chili indeholder: vitaminer A, C, E, K og B vitaminer; Mineralsalte, herunder kalium og kobber ; carotenoider og bioflavonoider (quercitin, hesperidin); alkaloidstoffer (capsaicin, capsicin, capsanthin); lecithin, en umættet fedtsyre, der er til stede i frøene.
Den pittige smag af chili peberen er givet af capsicin, især koncentreret i de indre hvide ribben og i frøene, som stimulerer nerveenderne, bronchi og kirtler, der gør øjnene vand og drypper næsen.
Find ud af hvorfor chili er leveren allieret
Fordele ved chili
Den konstante brug af chili tillader:
- Forøg resistens mod infektioner på grund af tilstedeværelsen af vitaminer, som stimulerer immunsystemet.
- Bekæmp infektiøs diarré på grund af dets antibakterielle og antifermentative egenskaber;
- Forbedre blodcirkulationen og styrke blodkarets vægge og især mod kapillær sårbarhed; det reducerer desuden muligheden for dannelse af thrombus;
- Balanceret blodtryk på grund af kaliumindholdet og den direkte forstærkning på blodcirkulationen (nyttig ved høj og lavt tryk);
- Reducer kolesterol gennem lecithins virkning, der letter dets anvendelse, fjerner den fra blodbanen;
- Fremme helbredelsen af sår og sår, hæmorider, analfeber og fistler, fordi det trækker blod ind i de skadede områder og takket være virkningen af vitamin A og E fremmer dannelsen af nyt væv;
- Fluidiser slimhinden i luftvejene, der er nyttige i laryngitis og hæshed, i kulden;
- Fremme fordøjelsen og forhindre udseende af sår;
Det er nyttigt i slankende kostvaner, fordi det ved at gøre fødevarer smager, reducerer behovet for at tilføje for mange krydderier til retter.
