Cashewnødder: egenskaber, næringsværdier, kalorier

Cashewnødder er frøene til en plante, der er hjemmehørende i Brasilien, Anacardium occidentale, der tilhører familien Anacardiacee . Navnet stammer fra deres form, der minder om hjertet. Lad os finde ud af bedre.

Cashew ejendomme

Cashews hjælp mod osteoporose, vaskulær skrøbelighed, fælles problemer og højt kolesteroltal. De indeholder et flavonoide, der absorberes af nethinden, der beskytter øjnene mod aggressive ydre agenser og hjælper med forebyggelse af makuladegenerering i alderdommen. Ifølge nyere videnskabelig forskning hjælper cashewnyge med at bekæmpe diabetes .

Cashewnødder indeholder mindre fedt end andre typer nødder. Desuden består det meste af deres fedt af umættede fedtsyrer. Cashewnødder indeholder oliesyre, et stof, der anses for at være sund for hjertet og karrene. De er også meget rige på kobber.

Kalorier og næringsværdier af cashewnødder

100 g cashewnødder indeholder 598 kcal / 2501 kj.

Desuden har vi for hver 100 g af dette produkt:

Vand 3 g
Kulhydrater 33 g
Proteiner 15 g
Fedtstoffer 46 g
Kolesterol 0 g
Total fiber 3 g
Natrium 16 mg
Kalium 565 mg
Jern 6 mg
Calcium 45 mg
Fosfor 490 mg
260 mg magnesium
Zink 6mg
Kobber 2mg
Selen 12 μg
Vitamin B1 0, 2 mg
Vitamin B2 0, 2 mg
Vitamin B3 1 mg
Vitamin A 0 μg
Vitamin C 0 mg

Allierede af

Hjerte, skibe, øjne.

Cashewnødder er blandt de naturlige midler til øjenpleje: opdage andre

nysgerrighed

Cashewnøgene går straks i skør, så de må ikke blive udsat for luften i lang tid. Cashewnæer vokser på store træer. De sælges altid uden skal, fordi dette indeholder en kaustisk harpiks, der skal fjernes omhyggeligt, før man kan forbruge denne type tørret frugt. Denne harpiks, som ikke må spises sammen med frugten, bruges til at producere insekticider og maling.

Cashewnøer i køkkenet

Cashewnødder er meget udbredt i kinesisk og thailandsk køkken, mens de i Italien ikke er en fælles ingrediens. Har du nogensinde haft en risotto med anarkardiet ? Prøv dette ...

Ingredienser : Vegetabilsk bouillon, 300 gram ris til risotto, halv hvidløg, 150 gram cashewnødder, ekstra jomfruolivenolie, revet skræl af to organiske citroner.

Fremgangsmåde : skiv cashewnødderne i ovnen og hugg dem groft; finhak løgene og steg den i olivenolie, skiv risen og stræk den med grøntsagerne, indtil de er kogte. Når risen er kogt, tilføj cashewnødderne og den revet skræl af de to citroner.