Spirerne er rige på vitaminer og har et fremragende næringsindhold . Nyttigt til bekæmpelse af frie radikaler og foryngende væv, er de også kendt for at styrke kroppen . Lad os finde ud af bedre.

Fordele og næringsegenskaber af spirer

Sproutsforbruget som mad siges at give mere næringsstoffer end nogen anden mad! Faktisk har de et højt indhold af vitaminer, mineralsalte, proteiner og mange andre gavnlige stoffer som enzymer, fibre, chlorofyl osv.

Desuden er skabelsens effektivitet for denne slags mad en af ​​de bedste, fordi det tager lidt tid for vækst, lille energi og få ressourcer til udvikling af frø til spire af fødevarebrug.

Ti gode grunde til at spise spire

1. Fremragende næringsstoffer: Skuddene indeholder høje procentdele af proteiner, vitaminer, mineralsalte og andre gavnlige stoffer, såsom fibre og essentielle fedtsyrer. De omfatter også afgiftende og anti-toksiner.
2. vitaminer: under spireprocessen øges de fra 100% fra frøet og endda til 1400% i forhold til væv fra den voksne plante.
3. de mister ikke deres ernæringsmæssige indhold: I modsætning til de grøntsager, der en gang høstes, begynder gradvist at miste ernæringsmæssig kraft.
4. de tilstedeværende proteiner kan nå 35%, og disse vegetabilske proteiner bliver bedre assimileret, da de leveres i den enkle form af enkelt aminosyrer. Nogle skud indeholder alle 8 essentielle aminosyrer (fx alfa-alfa).
5. Tilstedeværelsen af metaboliske enzymer, levende og vitale, som tjener til at bevare vores krop sundt takket være deres funktioner af celle syntese og transformation.
6. de er meget tilfredsstillende fødevarer: det betyder, at vi ved at spise dem er meget tilfredse med sulten, og det vil muliggøre en reduktion af mængden af ​​fødevareforbrug og dermed hjælpe med slankende kostvaner uden at medføre risikoen for mangel.
7. hvert øjeblik af året: let dyrket hjemme i enhver sæson og på ethvert sted.
8. billig og naturlig: bare en pose frø til at have mange doser af skud. Lidt tid, lille energi og få ressourcer til maksimal fortjeneste og fremragende næringsstof effektivitet. Desuden giver selvproduktion bedre kontrol med produktet, og fra og med køb af økologiske frø vil vi have en supernærende og økologisk mad.
9. biotilgængelighed: næringsstoffer er meget velegnede. For f.eks. Sporstoffer eller mineraler, såsom calcium og magnesium, forekommer der en bindingsmekanisme mellem dem og de aminosyreproteiner, der er til stede i frøene; dette har muliggjort en bedre chelateringsbalance og forbedrer følgelig transporten og metaboliseringen af ​​mineraler i kroppen, som derefter er nyttige for deres forskellige funktioner.
10. skuddene er alkaliske, og dette ifølge nogle undersøgelser tillader beskyttelse mod talrige sygdomme og former for ubehag forårsaget af en overdreven forsuring af kroppen.

Du kan lære mere om at spire frø med spirer

Sammensætning og ernæringsmæssige egenskaber

Sammensætningen i almindelighed af en knopp er opdelt i 85% vand, fra 5% til 35% proteiner, så finder vi lipider, opløselige sukkerarter, vitaminer, mineraler og andre næringsmæssige og sunde stoffer.

• Energiindholdet er meget højt, takket være tilstedeværelsen af ​​sukker i en simpel tilstand og derfor hurtig at metabolisere og bruge selv omgående af kroppen. Selvom de er meget energiske, indeholder de ikke komplekse fedtstoffer, og kalorieindtaget på 100 gram skud er omkring 45 kcal.
• Sproutsens vegetabilske proteiner gør det muligt at indsætte i vores diæt de korrekte procentsatser af daglige proteiner, der er nødvendige, uden at vi associerer os med fedtstoffer, som det sker i tilfælde af fødevarer af animalsk oprindelse. Desuden, som vi har set, har de få kalorier og indeholder tydeligvis ikke kolesterol, en fremragende kombination for en naturlig og sund kost.
• Lipiddelen er i form af glycerol og fedtsyrer, der således er mere tilgængelige end komplekse og derfor sundere fedtstoffer.
• Vitaminerne i spirerne er en ekstraordinær reserve og omfatter alle B-vitaminer, retinol (vitamin A), vitamin C (antioxidant og anti-aging) og mange andre afhængigt af den enkelte spire. Sprouts undtagelsesbestemmelse er netop den ekstremt høje procentdel af vitaminer, der øger selv op til 400% i forhold til det ikke-spirede frø og bliver derfor et glimrende naturligt supplement.
• Mineralsalte har høje procentsatser i skud og i det væsentlige finder vi natrium, jern, calcium, kalium og fosfor. De andre mineraler er til stede i forskellige procentsatser afhængigt af de enkelte skud.
• Mange stoffer, der er til stede i spirerne, udover at være nærende, har også andre sunde funktioner (for eksempel er de kræftfremkaldende).
• Et vigtigt eksempel er bestemt chlorophyll : Denne vegetabilske substans ligner meget på hæmoglobinmolekylet, og det ser faktisk ud til at hjælpe med genopretning af blodet, dannelsen af ​​røde blodlegemer og en bedre iltning af hele kroppen. Det letter også absorptionen af ​​A-vitamin og fremmer fordøjelsen. I knoppene er tilstedeværelsen af ​​chlorophyll givet ved udsættelse for solen, og det anbefales derfor, at sproutningen slutter at lade containerne være i mindst 8 timer udsat for direkte lys.
• Tilstedeværelsen af ​​levende og levedygtige enzymer, som allerede er forberedt i skuddene, gør det muligt at integrere disse dyrebare elementer, som organismen normalt skal producere autonomt med udgift af kræfter og energi; da skuddene er en meget rig kilde til enzymer, kan vi trække fra disse fødevarer uden at sætte vores krop under stress og hjælpe det i mange metaboliske og fysiologiske processer.

Der er også mange andre stoffer i knopper, stoffer, der beskytter mod visse former for kræft, leukæmi eller andre sygdomme som osteoporose og andre lidelser. Denne funktion af forebyggelse og denne rigdom af sunde næringsstoffer gør skuddene af funktionelle fødevarer.

Fordelene ved spirer

• at have en afbalanceret kost rig på næringsstoffer baseret på friske grøntsager, også selvfremstillet
• tonic : i tilfælde af konvalescens, træthed, svaghed og svækkelse også forårsaget af nervøs stress
• styrke kroppen: at hjælpe med at styrke immunforsvaret
• for at forbedre fordøjelsen og rensningen af ​​organismen
• at lindre trængsel og hjælpe med at iltge organerne
• at bekæmpe frie radikaler og forynge væv
• at alkalisere hele kroppen, der beskytter os mod mange sygdomme
• at hjælpe funktionen af ​​skjoldbruskkirtel, lever, nyrer og lunger
• i tilfælde af ernæringsmæssige mangler af forskellige slags er de fremragende naturlige kosttilskud
• tilfredshed med selvproduktion: lethed, hastighed, sundhed og nye smag!