Redigeret af Ilaria Porta, Iridologi Naturopath

Shiitake er en medicinsk svamp, der indeholder alle de essentielle aminosyrer. Rig på vitamin D, det udfører en vigtig indsats for at styrke immunforsvaret . Lad os finde ud af bedre.

Svampebeskrivelse

Navnet Shiitake stammer fra det japanske ord shii, der bruges til at angive et bestemt udvalg af kastanje og fra ordet takeche, hvilket betyder svampe.

Nogle gange hedder det " skov svampe " eller skov svampe og / eller "sort skov svampe" eller sort skov svampe; i Kina er det kendt som Shaingugu, hvilket betyder parfumeret champignon eller også HuaGu eller QuaGu "hvid blomst champignon".

Dens latinske og videnskabelige navn er Lentinus edodes, hvilket betyder smidig og spiselig.

Faktisk er Shiitake spiseligt og meget udbredt i det østlige køkken, især i MTC og Macrobiotics på grund af dets høje næringsværdi og er den mest berømte kulinariske svampe i verden.

Det indeholder alle de essentielle aminosyrer, men også eritadenina, en unik aminosyre, der antages at have en kolesterolsænkende virkning.

I naturen spredes det og spredes gennem dets sporer og findes på døde eller døende logfiler eller stammer af bøg, egetræer, bjørnebær, kastanjer og mange andre om vinteren og foråret og foretrækker skyggefulde steder, skove og skove og vokser nær ferskvands kilder.

Det er indfødt i Japan, Kina, den koreanske halvø og andre områder i Østasien og er meget eftertragtet for dets terapeutiske virkninger og styrkelse af immunsystemet .

I den gamle japanske kongerige domstol blev den brugt som en afrodisiakologisk mad.

Egenskaberne af Shiitake

Det er en svamp rig på kulhydrater, proteiner, fibre og lipider og en fremragende kilde til vitamin D (ergosterol), som bliver calciferol (vit D2) i nærvær af ultraviolet lys, vit.del B-gruppe, jern, mangan, kalium, calcium, magnesium, kobber, fosfor og zink.

Dens helbredende egenskaber er legendariske i øst: i et medicinsk fag er der skrevet " Shiitake accentuerer vital energi, reducerer sult og forkølelse ".

Hovedaktiviteten er fortsat at styrke immunforsvaret, selvom det er nødvendigt og afhænger af et aktivt autonomt nervesystem og hypofyse-adrenal akse i god stand og med en fungerende thymus.

Dens komponenter er især lentinan, en beta-glucan, der er i stand til at stimulere makrofager, T-lymfocytter og Natural Killer-celler, det er alle de hvide blodlegemer, der er ansvarlige for at genkende og ødelægge elementer, der potentielt er skadelige for kroppen.

Shiitake af denne grund bruges også til støtte for hiv-terapier .

Dens egenskaber er at reducere kolesterol og forhindre arteriosklerose, en beskyttende virkning på leveren ved at fremme dannelsen af ​​antistoffer mod hepatitis B; det bekæmper også nogle svampeinfektioner som candida, da det virker på tarmene ved at fremme dannelsen af ​​en tarmbakteriel flora, kontrasterer tandnedfald takket være beskyttelsen mod Streptococcus mutans, som er den største skyldige netop af karies. Endelig hjælper det med at bekæmpe psyko-fysisk træthed.

Shiitake blandt de midler til styrkelse af immunsystemet: opdag de andre

Hvornår skal du bruge det

At styrke immunforsvaret mod forkølelse og influenza tandforfald, hiv, hepatitis B, hyperkolesterolemi og forebyggelse af arteriosklerose.

Meget nyttigt hos unge og børn til forebyggelse og behandling af vinterpatologer .

Shiitake i traditionel kinesisk medicin

Denne svamp bruges til at reducere kolesterol og bekæmpe arteriosklerose, forkølelse og influenza; det menes at det genopliver kredsløbet, reducerer appetitten og helbreder forkølelsen.

Ifølge MTC forstærker den Qi og den primære livskraft, som animerer kroppen og forbinder den med hele kosmos og er en af ​​de mest studerede og kendte svampe både i Vesten og i Østen.

Med sin smag er det sødt / smagløst, det fjerner fugt og er ideelt til sæsonmæssige ændringer; dets handling fremmer Qi og blodet, det virker på milt-maven-lever og lunger Meridians og på hytterne vand, jord, træ og metal.