Den stikkende pære er en kaktus fra Mexico, let genkendelig på grund af de fladede ovale blade, der er rige på torner, der karakteriserer planten. Dens frugt, uberettiget undervurderet, er rig på vitaminer og mineraler, og takket være de antioxidantstoffer, den indeholder, hjælper kroppen med at beskytte sig mod frie radikaler og bekæmpe degenerative processer i cellerne. Lad os finde ud af bedre.
Beskrivelse af anlægget
Den stikkende pæreplante, det videnskabelige navn Opuntia ficus indica, kan overstige tre meter i højden og vokse let i områder med et varmt og tørt klima; det har brug for meget lidt vand til at leve og udvikle og behøver ikke menneskelig indgriben.
De stikkende pærer er derfor frugter, som ikke undergår manipulation og ikke dyrkes ved hjælp af kemikalier.
De unge blade, der er rige på mucilage, pectin og hemicellulose, er også spiselige .
Egenskaber og fordele ved stikkende pærer
Populær tradition har altid tilskrevet gavnlige og helbredende kvaliteter til stikkende pærer ; mange af disse egenskaber er blevet bekræftet af videnskabelige undersøgelser, der har analyseret virkningen på sundheden.
Prickly pærer er forfriskende og prale af rensende kvaliteter ; de har en god energikraft og hjælper med at komme i begyndelsen af efteråret med mere begejstring.
Takket være rigdommen af opløselige fibre bidrager de til tarmens gode funktion og kan hjælpe med slankediet. De hjælper også med at kontrollere kolesterol og blodsukker.
De er et gyldigt hjælp mod intestinale parasitter og især takket være tilstedeværelsen af mucilage, beskytter maveslimhinden.
Selvom det er en meget nyttig frugt for mave-tarmkanalen, er det ikke nødvendigt at overdrive i mængde, og det er nødvendigt at være særlig opmærksom, hvis du lider af divertikulose .
Kalorier og næringsværdier af stikkende pærer
100 gram prickede pærer indeholder ca. 55 kalorier .
Også for 100 gram produkt har vi om:
- Vand: 83 g
- Kulhydrater: 13 g
- Samlede fibre: 5 g
- Fedtstoffer: 0, 1 g
- Calcium: 30 mg
- Kalium: 190 mg
- Fosfor: 25 mg
- Jern: 0, 4 mg
Opdag dydene i efterårsfrugter
Allierede af
Immunsystemet og hjerte-kar-systemet.
Nysgerrighed på stikkende pærer
Den stikkende pære er blevet introduceret i Europa fra Amerika, men selv om det ikke er en plante med middelhavsoprindelse, er dette klima særlig gunstigt for det, og det er faktisk udbredt i regionerne i det sydlige Italien, især i Puglia og Sicilien ; det er så almindeligt i disse områder, at det repræsenterer et karakteristisk element.
Høsten af frugterne sker ofte i morgenens første timer, når tornets aureole stadig er lukket, og derfor er det lettere at undgå at prikke med de torner, der omgiver dem, og det resulterer særligt irriterende.
Fra fiberen ekstraheret fra kladoderne (knivene) af stikkende pærer stadig grønne, møbler og lige møbler er lavet . Et selskab fra Salento har faktisk patenteret en metode til udvinding, tørring og forarbejdning af fibre af kladoder til dette formål.
En opskrift på ærmet
Prickly pærer er frugter næsten fuldstændig ukendte til vores køkken.
De er fremragende naturlige, der forbruges som en snack, som enhver anden form for frugt; de stikkende pærer repræsenterer også en ingrediens, der egner sig til fremstilling af sorber, syltetøj, is og likører. I Mexico er likører fremstillet af stikkende pærer særligt udbredte, og der er så mange forskellige karakterer.
Skovlen, ordentligt vasket og berøvet af torner, kan rives, blancheres og sauteres for at opnå en fremragende sideskål.
Har du nogensinde tænkt på at lave en salat med stikkende pærer ?
Ingredienser til 4 personer
- 8 stikkende pærer,
- et hoved af romaine salat (ca. 150/200 gram)
- 50 gram skrællede og ristede mandler,
- salt,
- ekstra jomfru olivenolie.
Procedure
Efter rengøring af de stikkede pærer skal du skære dem i ret tykke runder. Vask og skære salat og tilsæt det til prickede pærer, tilsæt hele skrællede og ristede mandler eller groft skåret og krydre med salt og et par spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie. Det er en meget enkel salat, men lige så rig på næringsstoffer.
