Der er meget om mad overalt, i disse dage: kokke er den nye supersta r, vi er omgivet af udsendelser, aviser og opskrifter bøger; alle taler om madlavning .
Men hvad er måske værre, alle improviserer ernæringseksperter . Det lader til, at alle kan rådgive om korrekt ernæring, selv (og frem for alt) dem, der ikke har de nødvendige færdigheder og forberedelser til at gøre det. Der er et presserende behov for klarhed, især inden for retlige og lovgivningsmæssige områder.
Italien har en kulturarv, der er misundelig for verden (291 Dop, Igp og Stg produkter), men hvordan kan den beskyttes?
Kunne svaret være at skabe et ministerium for mad?
Et italiensk ministerium for mad: hvorfor?
Vi ved, at Italien i den imaginære (sandsynligvis) af verden repræsenterer Italien fremragende kvalitet i madkvalitet og kulinarisk tradition ; Vi ved, at det i 2017 nåede rekordet for landbrugsfødevareeksport og oversteg for første gang 40 mia. EUR.
UNESCO har anerkendt Middelhavsdiet (og endda pizza!) Som en verdensarvssted .
Der findes allerede nogle beskyttelsesordninger for italienske produkter såsom forpligtelsen til oprindelsen af råmaterialet på etiketten til mælk, hvede til pasta, ris, tomatderivater.
Men måske er det ikke nok. Det ville være ønskeligt at oprette et særligt ministerium, der beskæftiger sig med den "allround" diæt i sine tætte forbindelser med landbrug, sundhed og miljø, et specifikt fødevareministerium, der fokuserer på mad og hjælpe med at opbygge områder for at forbedre Italien ud fra et turisme synspunkt, favorisere enogastronomiske rejser, samtidig med at der udvikles passende strukturer og understøtninger.
Et Fødevareministerium ville fungere som den eneste samtalepartner mellem staten og de forskellige virkeligheder, der svækker fødevarer, der nu er fragmenteret og dårligt koordineret, og derfor har stor risiko for spredning af energi og ressourcer.
Hvad kunne et ministerium for mad gøre?
> Beskyttelse Made in Italy food;
> Fremstille Made in Italy food;
> øge fødevarekontrol
> reagere på fødevarevirksomhedernes særlige behov i hele forsyningskæden, fra landmænd til forarbejdningsvirksomheder til forbrugere.
Mad i dag, hvilket italiensk ministerium tilhører?
Til dato er kompetencerne på ernæringsområdet fordelt mellem flere ministerier, stort set på denne måde:
> Sundhedsministeriet : hvad angår ernæring, fødevaresikkerhed, profylakse, veterinær sundhed, fødevarehygiejne og sikkerhed. Sundhedsministeren er funktionelt afhængig af Carabinieri Command for Health Protection (tidligere NAS) med en central kommando, tre sundhedsbeskyttelsesgruppekommandoer (TS-grupper) og 35 anti-sofistikationskerner (NAS), der er til stede i hele det nationale område
> Ministeriet for landbrugs-, fødevare- og skovbrugspolitikker i relation til følgende afdelinger: Afdelingen for Koordinering af Europæisk og Internationalt Politik og Udvikling af Landdistrikter, Institut for Konkurrencepolitikker, Fødevarekvalitet, Hestevæddeløb og Fiskeri, Institut for Centralinspektoratet for Beskyttelse af kvalitet og undertrykkelse af svindelprodukter fra fødevarer, Carabinieri Command for Agricultural and Food Policies, Maritime Fishing Department of Port Authority Corps. Vigtige organer er også forbundet med ministeriet, såsom: Agentskabet for Landbrugsbetalinger (AGEA); Rådet for Landbrugsforskning og Analyse af Landbrugsøkonomien (CREA); Institut for Service for Landbrugsprodukter Marked (ISMEA); Risi National Authority.
Det er derfor klart, at det er muligt at kombinere i et enkelt ministerium de specifikke færdigheder og egenskaber i forbindelse med mad kunne være en interessant og effektiv udfordring.
