Avocado er en eksotisk frugtrig fedt, der spises alene eller indgår i opskrifter og som bruges til at forberede den berømte guacamolesauce.

Pulpen anvendes generelt i avocado, men frøet er også spiseligt og kan bruges i køkkenet: lad os se hvad der skal gøres med avocado frøet.

Avocado frø: egenskaber og brug i køkkenet

Frøet, som vi finder i midten af ​​avocadoen, er rig på aminosyrer, fedtsyrer og phytosteroler, og som i avocado er det spiseligt og kan bruges i køkkenet.

For at kunne bruge avocado frø i køkkenet, er det nødvendigt at fjerne den tynde hud, der dækker den, vaske den og lad den tørre i en dag.

Så kan avocado-frøene revet, helst med en kaffekværn. Den revet avocado frø kan støves på salater, første og anden kurser, eller indsættes i smoothies, yoghurt, supper og fløjlsagtig. Før gitteret avocado-frøet kan det også ristes i en gryde.

Alternativt er det muligt at tilberede en infusion med et halvt avocadofrø til hver kop vand: I dette tilfælde skal der tilkoges 250 ml vand med et halvt avocado-frø til kog; når vandet koger, sluk for varmen og lad den komme i 10-15 minutter med låget, fjern derefter avocado frøet og drik den stadig varme infusion.

Avokadoinfusion er nyttig i tilfælde af gastrointestinale problemer og diarré.

Det ser ud til, at moderat forbrug af avocado frø kan reducere kolesterol og triglycerid niveauer i blodet og dermed mindske risikoen for hjerte-kar-sygdom. Forbruger avocado frø synes også at have fordele i tilfælde af diabetes, hypertension og inflammatoriske sygdomme.

Avocado frøet har en lidt bitter og astringerende smag givet af tilstedeværelsen af ​​tanniner : det kan ikke værdsættes af alle, og dets forbrug anbefales ikke i tilfælde af forstoppelse.

Avocado: egenskaber af planten

Avocado er et træ der er hjemmehørende i Sydamerika, der tilhører Lauraceae familien, det samme som kanel, kamfer, laurbær og sassafras.

Det videnskabelige navn på avocado er Persea americana, og det er en plante, der nu dyrkes i forskellige regioner med tropisk klima .

Avocado er dyrket til produktion af spiselige frugter, hvis grønne masse er rig på vitamin A, E-vitamin og lipider.

Fra avocadofrugten opnås også den berømte avocadoolie, som især anvendes til skønhed som en blødgørende, fugtighedsgivende og nærende ingrediens i kosmetik.

Mindre velkendt er brugen af ​​avocado frø i køkkenet, som som vi har set kan indgå i kosten for at lave aminosyrer og phytosteroler og give smag til retter.

Det er ikke let at finde frøene af denne frugt på markedet, så hvor kan man købe avocado frø? Generelt kan avocado frø købes ved at købe frugt: efter at have nydt massen kan frøet bruges til at lave en ny avocado plante eller i køkkenet.