Kurateret af Maria Rita Insolera, Naturopath
Hvedekim er et koncentrat af næringsstoffer, der er nyttige til regulering af niveauet af kolesterol i blodet og for hudlidelser. Lad os finde ud af bedre.
>
Beskrivelse af hvedekim
Hvedekim er et af de elementer, der udgør hvedekaryopsis, opnået fra Triticum aestivum . Kimen indtager ikke mere end 3% af hele caryopsis. Hvedekim er et rigtigt koncentrat af næringsstoffer som aminosyrer, fedtsyrer, mineralsalte, B-vitaminer og tocopheroler (E-vitamin).
Hvedemel undergår en raffineringsproces, hvor både embryoet og den ydre kappe elimineres. På denne måde går fibre, mineralsalte og vitaminer tabt.
De siger om ham
Hvedekim er den grundlæggende del af frøet, den embryonale del, hvorfra hele planten skal udvikle sig. Den består af tre elementer: klidet eller yderbeklædningen, endospermen og endelig kimen.
I klid er mest uopløselige fibre, gode fedtstoffer, B-vitaminer og mineralsalte.
Endospermen er derimod rig på protein, opløselige fibre og kulhydrater.
Hvedekim er rig på proteiner, lipider og stivelser, som er meget nyttige til menneskers sundhed. Dette elimineres imidlertid under raffineringsprocessen, fordi det ændrer lugtesmag og nedsætter holdbarheden af den pågældende mad.
Derfor for at undgå at miste de gunstige virkninger af hvedekim, forbruges det som en olie eller et naturligt supplement.
Hvedekim, allieret af
Hvedekim er særligt velegnet til vækst af børn, til ældre, til sportsfolk.
Find ud af hvorfor hvedekim er stor til at styrke musklerne
Egenskaber og fordele ved hvedekim
Hvedekim er rig på antioxidanter og er derfor et værdifuldt hjælpemiddel i kampen mod frie radikaler. Det er almindeligt anvendt i naturlig kosmetik, for hud og hårs sundhed, men kan også bruges til forskellige andre formål.
- Imod acne Hvedekim regulerer talgproduktionen, hvis den indtages, men kan også anvendes lokalt påført.
- Mod kolesterol . Hvedekim er rig på Omega 3, der er egnet til at regulere niveauet af kolesterol i blodet og for årenes og arteriens sundhed.
- Til hår sundhed . Hvedekim er nyttig til fedtet hår, skæl, kedeligt og livløst hår, tør hud.
- Til hudens sundhed . Hvedekimolie er nyttig mod rynker, strækmærker, ar og hudirritationer og rødme.
- Til mænds fertilitet . Takket være indholdet af E-vitamin er hvedekim nyttig til forbedring af fertiliteten hos mænd.
- Til atleter . Hvedekim indeholder octacosanol, som forbedrer fysisk og jævn mental udholdenhed.
- Mod frie radikaler . Vitaminindholdet i hvedekim, især E-vitamin, giver det en vigtig antioxidantvirkning.
Hvedekim er rig på mineraler, herunder magnesium, calcium, mangan, kalium, selen, silicium, fosfor, zink, kobber, svovl, jern og molybdæn.
Du kan lære mere om egenskaber og anvendelse af hvedekimolie
Kalorier og næringsværdier af hvedekim
100 g hvedekimtælling 408 kcal / 1708 kj.
Desuden har vi for hver 100 g af dette produkt:
- Vand 10 g
- Tilgængelige kulhydrater 55 g
- Proteiner 28 g
- Fedtstoffer 10 g
- Kolesterol 0
- Natrium 3 mg
- Kalium 827 mg
- Jern 10 mg
- Calcium 72 mg
- Fosfor 1100 mg
- Magnesium 255 mg
- Zink 1, 22 mg
- Kobber 0, 95 mg
- Selen 3.980 μg
- Vitamin B1 2, 44 mg
- Vitamin B2 0, 61 mg
- Vitamin B3 6, 2 mg
- Vitamin A 10 μg
- Vitamin C 0 mg
- E-vitamin 16 mg
nysgerrighed
Hvedekim kan presses til olieproduktion. Hvedekimolie er den absolutte mad, der indeholder mere E-vitamin, som det er påpeget ovenfor for dets antioxidantvirkning mod frie radikaler og tegn på aldring.
Hvedekimolie, spist rå, indeholder også mange essentielle fedtsyrer. Dens brug som et naturligt supplement anbefales i slutningen af måltiderne i overensstemmelse med instruktionerne på pakken.
Det er muligt at forbedre hvedekimens egenskaber ved at placere frøet i vand for at aktivere spireprocessen.
En opskrift med hvedekim
For at få hvedekimmen, simpelthen sigt melet efter at kernerne er blevet jorden. På denne måde får du små hvide flager, der kan bruges allerede føjet til yoghurt, for eksempel eller korn i morgenmaden.
Du kan sætte det i mælk eller vegetabilske drikkevarer (speltmælk, sojamelk, havremelk, rismælk) ligesom du gør med flagerede korn. Det kan tilsættes supper, supper og bouillon i slutningen af madlavningen. For at bevare alle næringsstoffer og ikke miste dem i madlavning er det bedst at aldrig tilberede det.
Hvedekim kan også tilsættes til salater, givet sin delikate smag. Det anbefales dog ikke at overskride dosen på 4 teskefulde om dagen, da den er høj næringsværdi.
Hvedekim er normalt godt tolereret, bortset fra selvfølgelig for personer med cøliaki. Derudover er brugen af hvedekim ikke anbefalet til personer, der lider af hypertension, fordi det på grund af sin energikraft kan øge hjertetrykket.
