Frisk, farverig, saftig, sommervrugen regenererer os med alle de næringsstoffer, som varmen tager væk fra os. Den fysiologiske virkning af sommerfrugt er faktisk meget vigtig, den kost, der er rig på den, er den bedste: den hydrerer kroppen, beriger den med uundværlige vitaminer, såsom vitamin C, for eksempel vitamin A og vitamin E og mineralafgivelse og dyrebare syrer.
Fordi vi har brug for det
Diuretisk og fugtgivende, det alkaliserer også, beskytter mod frie radikaler, forhindrer kardiovaskulære sygdomme, frugt hjælper sårheling, forbedrer kroppens reaktion på forkølelse og influenza, styrker immunsystemet og sænker kolesterolet og letter jernabsorption, især den rig på vitamin C.
Tilstedeværelsen af anthocyaniner, kraftige antioxidanter, der kan blokere akkumuleringen af lipidaflejringer i arterierne, gør sommerfrugt, som jordbær, endnu vigtigere fra et ernæringsmæssigt synspunkt. I et nøddeskal: nul kolesterol og fedt, flere vitaminer, mineralsalte og dyrebare antioxidanter takket være melon, vandmelon, jordbær, kirsebær, ferskner, abrikoser og blommer .
Her er sommerfrugt!
Vitaminer, jern, kalium og basiske fibre hjælper med at bekæmpe den varme og træthed, der er typisk for denne sæson. Den kan blandes, centrifugeres, skæres til frugtsalat, tørres, konserveres. Lad os se nærmere på, hvad hver frugt tilbyder os.
Ferskenhud, ikke tilfældigt: stor allieret af kosten, fiskeri bringer kun 40 kalorier pr. 100 gram og er meget rig på natrium og C-vitamin, derfor en panacea for huden. Af hans familie er nektariner, tobakssikkerhedsferskener, percocche eller percoche, sidstnævnte meget konsumeret i Campania og i nogle områder af Basilicata. I Siano, i Campania, er en af de ældste festivaler, der afholdes hvert år, netop det for percoca!
Abrikoset har solens farve, af energi, af livet. Faktisk er dets indhold af beta - caroten meget højt. At spise mange af dem betyder at sikre en hud klar til sollys. Det kan prale af tilstedeværelsen af calcium, magnesium, kalium og mange antioxidanter. Der er også få kalorier her: 50 kalorier pr. 100 gram. Du kan gøre syltetøj og konserver til at blive forbrugt hele året.
Vandet i melonen og i vandmelonen gør dem ideelle efter sporten eller efter en lang dag på stranden. Vandmelon, en meget sød frugt, rig på vand (det hjælper med at fylde væsker) og lavt kalorieindhold, har kun ca. 30 kalorier pr. 100 gram, og er også rig på lycopen, en naturlig antioxidant, der hjælper med at reducere risikoen for kræft. Vandmelon eller vandmelon indeholder også kalium, magnesium og calcium. Melon er rig på carotenoider, vitamin A og vitamin E, perfekte næringsstoffer i solen, det er en naturlig regulator af blodtryk. Det kan købes i forskellige varianter, meget saftigt og med en delikat smag, den sydlige gule melon.
Jordbær og kirsebær, den røde der styrker! De er lige så vigtige i sommerdiet. Jordbær er rig på salicylsyre (den aktive ingrediens af aspirin) og indeholder C-vitamin, kalium, calcium og syrer med anticancer og antioxidant egenskaber. Kirsebær indeholder vitaminer A, C, jern, calcium, fosfor, kalium, magnesium og dyrebare sporstoffer: klor, svovl, natrium, zink, kobber, mangan, kobolt, brom, nikkel. Smid ikke blærerne, de kan opbevares for at forberede en fantastisk diuretisk infusion.
Plum, forfriskende og fugtgivende, det kan også tørres i solen og opbevares. Plum er en sæsonbestemt frugt også tilgængelig i september, en stor allieret af tarm og fordøjelsessystemet, netop på grund af den høje mængde fiber det indeholder.
Medlaren er en af de mest konsumerede frugter i denne sæson, den er rig på antioxidanter, fibre og mange vitaminer og giver mange fordele for organismenes sundhed.
