Vitamin B12 er en komponent i B-gruppen, der er afgørende for vores velvære, som kun indføres gennem ernæring .
I regimer, der giver en begrænset mængde fødevarer af animalsk oprindelse eller udelukker dem helt som vegetariske og veganske, er det vigtigt at være meget opmærksom og tage sig af deres integration.
Funktionerne af vitamin B12
Vitamin B 12, også omtalt som cobalamin på grund af dets atomalkobaltkomponent ; det er et vandopløseligt vitamin, der ikke syntetiseres af vores krop og skal nødvendigvis indføres udefra .
Her er hovedfunktionerne:
- Deltager i dannelsen af røde blodlegemer og deres udvikling
- Deltager i syntese af DNA og RNA og dannelsen af hvide blodlegemer, til styrkelse af vores immunsystem.
- Deltager i syntese af myelin, en beskyttende kappe af nerve strukturer
- Sammen med vitamin B9 balancerer det niveauet af homocystein, en aminosyre i blodet, som i tilfælde af overskud kan alvorligt skade vores kardiovaskulære system
Hvor er Vitamin B12 placeret?
Fødevarer og vitamin B12
Vitamin B12 er indeholdt i kød, fisk, mælk, mejeriprodukter og æg ; nogle grøntsager har spor af dem, som dog kan spredes ved vask og madlavning; Det er derfor vigtigt at integrere det, hvis nogle proteinelementer er blevet elimineret fra vores kost.
På markedet kan vi finde kosttilskud, generelt af B-komplekset, hvor der ud over vitamin B12 også leveres vitamin B9, som vi ved som folsyre .
Der er også fødevarer beriget med vitamin B12, defineret beriget, hvor de tilsatte værdier er angivet.
Vitamin B12 krav
Ud over vegetarer og veganer kan der forekomme mangel på vitamin B12, også hos personer, der ikke følger bestemte diætregimer, simpelthen fordi der er absorptionsproblemer på grund af farmakologiske behandlinger eller manglen på et protein, der produceres af maven, hvilket er afgørende for syntese og absorption af dette vigtige vitamin.
Det er derfor altid nødvendigt at undersøge med specifikke blodprøver og kontakte din læge for korrekt tilskud.
Men hvad er det daglige krav til vitamin B12? Ifølge ministerielle indikationer er den daglige kvote 2, 5 mikrogram (NRV).
I tilfælde af graviditet eller mangel på ældre anbefales lægehjælp, fordi de nødvendige doser kan være højere.
