Rolle af C-vitamin og daglig krav
C-vitamin (eller askorbinsyre) deltager i metabolismen af glucose, folinsyre og nogle aminosyrer, letter absorptionen af jern, har antioxidantkraft, bidrager til produktionen af nogle neurotransmittere og hjælper med at styrke immunsystemet . Det er et vigtigt vitamin; vores organisme er ikke i stand til at producere den og skal derfor trække den udefra, det vil sige fra ernæring.
Det anbefalede daglige indtag af C-vitamin er 60/90 mg for børn og 110/120 mg for voksne. De, der ryger mere end 10 cigaretter om dagen, bør tage en større del af C-vitamin dagligt, hvilket er omkring 135 mg.
Fødevarekilder til C-vitamin
Hvor er C-vitamin fundet? Generelt, i alle former for rå frugt og grøntsager. C-vitamin er let oxiderbart og meget følsomt for lys og varme, derfor med madlavning og tabt.
Det er kendt, at alle citrusfrugter - især appelsiner - er rige på C-vitamin; C-vitamin, som vi sagde, er imidlertid let oxiderbar, og derfor skal appelsinerne indtages straks, hvis appelsinerne presses. det giver ikke mening at forberede en god juice om aftenen for at spise den om morgenen til morgenmad; du ville risikere at drikke en næsten fuldstændig næringsfri juice.
Hvor er ellers C-vitamin placeret?
De vigtigste kilder til C-vitamin er
- kiwi, som er endnu rigere end appelsiner; Faktisk indeholder 100 gram kiwi 85 mg vitamin C sammenlignet med 50 mg C-vitamin indeholdt i 100 gram appelsiner;
- kartofler ;
- jordbær, der indeholder et lidt højere niveau end appelsiner
- grønne grønne grøntsager (raket, salat etc.);
- chili, især krydret dem og peberfrugter ;
- brede bønner ;
- ærter;
- tomater
Hvornår skal man tage vitamin C-tilskud
C-vitaminmangel er meget sjælden i industrialiserede lande. Tilskud er kun nødvendige i usædvanlige tilfælde og i nærvær af visse sygdomme. Tanken om, at C-vitamin kan spille en rolle i bekæmpelsen af influenza er udbredt: det er en falsk myte, der ofte fører til at tage kosttilskud uden at der er nogen reel behov. Overdreven indtagelse af C-vitamin via kosttilskud kan føre til nogle lidelser, herunder søvnløshed og agitation. Hvis der tages en stor mængde af det via mad, er der ikke kontraindikationer, så når vi har forstået, hvor C-vitamin er fundet, er alt, hvad der er tilbage, for at sikre den rette tilførsel til kroppen. Naturlig ernæring er altid det bedste svar på vores krops behov, undtagen i tilfælde hvor en læge mener, at en integration er indikeret på grund af forekomsten af patologier.
Ofte er det derfor ikke absolut nødvendigt at tage kosttilskud, bare spørg: hvor er C-vitamin fundet? Og på hvilken højde? Og for eksempel at et barn kan tage kun en kiwi eller appelsin om dagen for at tage alt det C-vitamin, der er nødvendigt for hans krop.
