Planlæg en afbalanceret vegetarisk kost

Det skridt, der tages, når man vælger at blive vegetar, er meget vigtigt. Siden de første måltider, der er lavet ved at opgive kød og fisk, er det vigtigt at gå og udfylde "tomrummet", der er tilbage af disse fødevarer, med andre, der passer godt til vores behov.

Hver selvrespektiv afbalanceret vegetarisk kost studeres på personen og har tendens til at undgå skadelige mangler for kroppen.

Med henblik herpå er det meget nyttigt at spørge om egenskaberne hos de vegetariske fødevarer, som måske ikke engang er blevet overvejet, som forskellige frø, sojederivater, bælgfrugter, grøntsager, vilde planter og korn, for at sammensætte og tage en sund og afbalanceret vegetarisk kost.

Til dette formål er læser og bøger om vegetarisme ofte nyttige, men også hjemmesider og blogs, der kan tale om, hvad det virkelig betyder at være vegetar .

En afbalanceret vegetarisk kost: hvad skal man kontrollere?

Det er nu kendt, at en velafbalanceret vegetarisk kost giver kroppen levetid, balance og sundhed. Det spørgsmål, der opstår, er, når vi bliver vegetarianere, hvordan forstår vi, om vi fodrer ordentligt?

Først og fremmest er det vigtigt at have blodprøver, der altid kontrollerer kroppens værdier, mindst en gang om året. Nogle gange sker der, at vi ser mangler, især i de tidlige dage, når vi følger en vegetarisk kost, specifikt med hensyn til vitamin B12 .

Ingen frygt. For at planlægge en afbalanceret vegetarisk kost kan du tage kosttilskud baseret på cobalamin eller cyanocobalamin, sand vitamin B12, i en vis periode. Så lærer vores krop i sig selv at regulere sig selv. Alvorlige tilfælde af vitamin B12-mangel er meget sjældne, selv i langtids veganer.

En afbalanceret vegetarisk kost: hvad forventer du?

For at kunne afbalancere den vegetariske kost i en periode, skal den sørge for en korrekt balance mellem proteiner, kulhydrater, vitaminer (især vitamin B12 og C-vitamin) og mineraler (jern).

Ud over at frugt og grøntsager skal tages dagligt, er det vigtigt at overveje og aldrig gå glip af: en daglig daglig dosis frø og nødder (valnødder, mandler, pistacienødder, pinjekerner, jordnødder) dagligt af plante- eller dyremælk (gedemælk eller ko), yoghurt, ca. tre gange om ugen soja og derivater (seitan, tofu, tempeh), bælgfrugter og korn, helst hele hver dag, en eller to gange om ugen æggene, to eller tre gange osten .

Det er vigtigt at aldrig savne korn i form af flager om morgenen, bedre hvis suppleret med vitamin B12. Honning og brygger er også fremragende kilder til vigtige næringsstoffer.