Her er tre enkle og hurtige opskrifter til at lave rigtig specielle veganske cookies : enkelt, chokolade eller æble.
De hurtigste veganske cookies
Ingredienser:
> 2 kopper mel
> en kop sukker
> en teskefuld bagepulver
> en knivspids salt
> 4 spiseskefulde margarine
> en kop sojamælk
Forvarm ovnen til 180 °. Sæt alle de tørre ingredienser i en skål og bland dem ved hjælp af en gaffel med margarine. Tilsæt sojamælk og fortsæt omrøring, indtil den danner en homogen blanding. Vend alt på hovedet på floured wienerbræt og fortsæt med at knead med hænderne i et eller to minutter, og tilsæt mel, hvis det er nødvendigt.
Spred dejen et par centimeter tykt og skære veganske kiks ved hjælp af et hjul eller et glas. Sæt dem på et ark med non-stick papir, kog i ca. 12-15 minutter.
Tip : Hvis du elsker krydderier, kan disse cookies også smages med kanel og pulveriseret ingefær!
Ved du, hvordan du erstatter æg?
Veganskager til stav og kakao morgenmad
Ingredienser:
> 100 g speltmel
> 50 g bagepulver
> 2 teskefulde bitter kakaopulver
> 2 teskefulde hakket eller flakede mandler
> 2 teskefulde kokosmel
> 3 teskefulde havregryn
> 80 g rørsukker
> halv kop sojaolie
> sojamelk efter behov.
Bland alle tørre ingredienser sammen: mel, kakao, gær, mandler, kokosnødder, havre, sukker. Tilsæt langsomt sojamælken og olien, og rør indtil blandingen er homogen. Lav små bolde med dine hænder, flad dem lidt og læg dem på bagepapir. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 20 minutter, vil dine veganske kiks med æbler være fremragende selv friskbagt!
Opdag også opskrifterne af fuldkornskager
Vegan Apple Cookies: Veganske æblekager
Ingredienser:> En kop brunt sukker
> 1 kop olivenolie
> 2 poser af bagepulver
> 2 æbler
> 500g mel + 200g majsstivelse
> Sojamelk efter behov.
Fremgangsmåde : Forvarm ovnen til 180 °, bland æblerne med mælken, indtil den bliver cremet, tilsæt derefter olien og bland godt. Separat, i en anden skål hæld mel, gærsukker, majsstivelse og rør. Kombiner de to forbindelser. Hæld blandingen med en sked på non-stick papiret placeret på en stor bagepande: kiksene svulmer meget, så lad lidt mellem en kage og en anden.
Et råd: Disse kiks kan også fyldes med marmelade som lette krapen, der blot går i lag: en skefuld dejen, en teskefuld syltetøj og derefter dejen igen for at dække.
