Seks ud af ti familier i Italien har reduceret madaffald. Spildet af mad er dog stadig udbredt og har en værdi på over tolv og en halv milliard om året.
De fødevarer, der oftest havner i skraldet, er i orden frugt, grøntsager og brød ; efterfulgt af kød, ost og salami.
Ved at undgå spild af mad er der en dobbelt dobbelt fordel :
> Mindre affald produceres til gavn for økologi
> penge er sparet til gavn for familiens økonomi.
For at undgå at spilde mad er en minimal ekstra organisation tilstrækkelig, og nogle gange tager det lidt fantasi. Her er da 7 anti-spildtips .
Udfyld en ugentlig menu
At vide præcis, hvad du har brug for, for hele ugen. Hvis du allerede kender de retter du har til hensigt at lave mad, bliver det lettere at foretage rationelle indkøb og ikke spild mad. Den ugentlige menu hjælper også dig med at spise sundere.
Lav en indkøbsliste og respekter den
Med den ugentlige menu ved hånden, lav en indkøbsliste, og en gang i butikken respekterer den uden at blive fristet af tilbud og rabatter. Hvis du i hvert fald vil drage fordel af supermarkedets kampagner, er det tilstrækkeligt at komponere den ugentlige menu og gøre indkøbslisten med butikken i butikken ved at indsætte de mest bekvemme produkter.
På denne måde vil du få en dobbeltbesparelse : Du vil ikke kun købe mindre, fordi kun de nødvendige varer vil ende i vognen, men du vil bringe hjem mange produkter til en nedsat pris. Det er ikke forbudt at lave små lagre af langsigtede fødevarer som f.eks. Skrællet og pasta, det vigtige er ikke at overdrive det og tage hensyn til forbruget, der er lavet af det.
Organiser mad og menu rationelt
Vi ved alle det: de mest letfordærvelige fødevarer skal fortæres straks, de med længere varighed kan holdes længere. Så for eksempel, når du organiserer ugentlige menuen, skal du sørge for at indsætte den mest letfordærvelige grøntsag umiddelbart efter køb og den mest modstandsdygtige i de følgende dage, og hold den på den mest hensigtsmæssige måde.
Når du laver mad, må du ikke overdrive det
Ved madlavning må du ikke overskride mængden og vurdere portionerne i henhold til de personer, der vil være til stede ved bordet. At veje din mad eller i det mindste have en klar ide om de rigtige portioner hjælper dig med ikke at spilde, men også at følge en sund og målt diæt .
Genbrug rester
For at undgå at spilde mad er en af de grundlæggende regler at lære kunsten at lave madrester. Faktisk, selvom du gør shopping, køber den rigtige og madlavning uden at overdrive med mængderne, kan du fremme noget.
For eksempel, hvis en risottostav er efterladt for dig at sætte den i skraldet, da det kunne blive ingrediens i en fremragende omelet ?
Brød, en af de fødevarer, der spildes oftest, giver sig til tusind anvendelser; For eksempel kan du lave brødkrummer eller bruschetta, fremragende kødboller, vidunderlige fyldninger . Ophold af grøntsager, oste og helbrede kød kan berige dine fyldstoffer. Den overripte frugt kan ende i smoothies og centrifugeres, blandt ingredienserne i en hjemmelavet kage, i en lækker DIY syltetøj.
Brug fryseren
Frys overskydende mad, hvilket angiver datoen på beholderen. Hvis du på trods af al opmærksomhed indser, at du har købt og / eller kogt for meget mad, er det en god måde at undgå at spilde det på med at fryse det med det samme. Selv brød kan fryses .
Det bruger også den mindre ædle del af mad
Dette er lidt mere ekstreme anti-affald rådgivning, men det giver dig mulighed for yderligere at reducere affald og endda dit budget for udgifter. For eksempel kan kartoffelsskindene blive lækre chips og med ærter og brede bønner kan du forberede fremragende fløjl.
Bare en lille fantasi i køkkenet og efter nogle test bliver det også automatisk at lave mad med den del af den mad, der normalt smides væk.
