Hvad er boble te

Fra øst farverne af boble te

At høre dette navn kommer straks til at tænke på nogle farvede amerikanske kvinder, der glider ind i en slik drink. Dette er ikke rigtig tilfældet: boble te, også kendt som "boba", er en særlig te, der kommer fra øst, især fra Kina og Taiwan, hvor den blev opfundet for fyrre år siden.

Hvis du befinder dig i en stor italiensk by, og pludselig ser du en skræmmende række skrigende unge mennesker, og du forstår ikke rigtigt hvad det er, her er du meget sandsynligt, at du har stødt på en af de boble-tebutikker, der bliver vanvittige nu også i Vesten.

Blandt de mest populære kan du finde boble te matcha, jasminen eller den mere klassiske earl grå.

Læs også: 5 opskrifter med tapioka >>

Boble te: her er hvad "Boba" er

Boble te eller boba er i praksis en grøn te eller sort te rystet sammen med mælk og tapiokapærer, en knol oprindeligt fra Sydamerika, kendt for sit mel.

Det kan også laves med yoghurt eller is og tapiokapærlerne er hvide, men også sorte eller farvede, og hvad de kan lide så meget er, at de kan spises, de har en palatin-konsistens, der "eksploderer" på ganen.

Den ting, der gør den så kunstig, er de søde sirupper, der ender i drikken, der farger dem og har en varieret oprindelse.

Boble te er mulig hjemme med mere naturlige ingredienser, såsom honning, ahornsirup eller agavejuice.

Sådan tilberedes du boble te hjemme

Kan boble te laves hjemme? Selvfølgelig, ligesom den endnu bedre kendte indiske chai. Den mest komplicerede ting vil måske være at kunne finde de berømte tapiokapærler, men med lidt held og lykke i kvarterets etniske butik eller købe dem via internettet, vil de finde sig.

Tapiokapærlerne bliver derefter gennemblødt i vand i 10 minutter, hvorefter de bliver kogt i lige så lang tid i kogende vand og fortsætter med at blande forsigtigt. Når du er færdig, sluk for varmen og lad perlerne hvile i yderligere 15 minutter i den overdækkede gryde, inden du dræner dem godt.

De således fremstillede perler holdes i køleskabet i en frugtsirup eller vand og sukker, klar til at blive sat i te.

Te, grøn eller sort, med en yndlingsaroma, er tilberedt som du vil, blot ved at ryste den med mælk, is til at smage og hælde alt i et glas med et par skeer af perler på bunden.