Hindbær, frugt af særlige lejligheder

Sød, blød, uden torner og let at vaske, hindbær er frugter i maj med kun en lille defekt: de er lidt dyre og i modsætning til deres fætre, brombær, mulber og blåbær, ikke altid så let at finde i naturen!

Hvis hindbærpanden sædvanligvis slutter med blink i øjet, og du kan ikke undgå at glide det ind som Amélie gjorde i den eponymiske film og savorede dem fra fingerspidserne, er det bare nogle få tips til at få dem til at vare lidt længere og dele deres gode smag og deres fantastiske egenskaber med venner og diners.

En hurtig læsning til tre simple hindbærbaserede opskrifter, frisk, delikat og nem at forberede. De er også specielle til berigelse af dine børns sommerinterval!

Tre hindbærbaserede opskrifter: Yougurt-mousse

Ingredienser til 4 personer

> 1/2 kg hel hvid yoghurt;

> 100 ml mælk

> 2 spiseskefulde florsukker

> 1 vaniljepind;

> 250 ml flydende creme

> 1 krukke hindbær (ca. tyve);

> honning eller naturlig sødesirup.

forberedelse

Lad mælken koges med vanillestaven indgraveret til længden, hvorefter den slukkes og afkøles i 10 minutter. I en skål slå yoghurt med sukkeret, tilsæt den kolde mælk uden vanille pod og endelig den flødede fløde og forsigtigt inkorporeret i resten.

Lad det hvile i mindst en time i køleskabet, før det serveres i fire små skåle, dekorere hver med 5 eller 6 hindbær, hasselnødkorn og en dråbe honning eller naturlig sirup til smag.

Hindbær og pære bi-farve smoothie, sød sommer opskrift

Ingredienser til 2 personer:

> 1 skål af kolde hindbær;

> 2 modne kolde pærer;

> 2 glas koldt fedtfattig yoghurt fra køleskabet;

> 150 ml kold mælk i køleskab

> Acacia honning eller naturlig sødning sirup til smag;

> frisk mynte til dekoration;

> bæredygtige strå.

forberedelse

Begynd at blande pæren med 75 ml mælk og en krukke yoghurt, en halv teskefuld honning til at sødes. Hæld i glas indtil halvvejs. Fortsæt med at blande hindbærene med den resterende mælk og yoghurt og en halv teskefuld honning. Hæld det andet røde lag på den hvide og tjen straks meget koldt og dekorér det med et par blade af frisk mynte.

Yoghurt og hindbærskum, en elegant kageopskrift

Ingredienser

> 1 krukke hvid vanilje yoghurt (som også tjener som mål)

> 1 æg og en knivspids salt

> 2 mål mel 0;

> 2 foranstaltninger majsstivelse

> 1 skål friske hindbær;

> 2 krukker rørsukker

> 1 pose af bagepulver;

> 1 krukke majsfrøolie.

forberedelse

Pisk ægget til stiv med en knivspids salt . Bortset fra at kombinere alle andre ingredienser, herunder æggeblomme, undtagen hindbær, og slå med piske i nogle få minutter eller indtil der opnås en homogen blanding.

Derefter tilsættes hindbær og omrøring fra bund til top, også æggehviden. Bages i en kogekage i ca. en halv time, og hold ovnen varm ved 180 ° C i de første ti minutter, og sænk den derefter til ca. 150. Serveres koldt eller lunken, om ønsket med meget frisk chantilly creme.