Rooibos te er en drink opnået ved infusion af bladene af planten Aspalathus linearis, hakket og fermenteret tidligere. Rød i proteiner, mineralsalte og C-vitamin er rooibos te en fremragende antioxidant . Lad os finde ud af bedre.
Rooibos te, oprindelse og dyrkning
Rooibos te kommer fra Sydafrika, det tilhører ikke, ligesom de andre te, der er kendt for Camelia Sinensis eller Assamica familierne, det er snarere en meget bestemt plante.
Rooibos tilhører legume familien, det er en tyk busk af kviste, der minder om kost, dyrket i Sydafrika. Navnet " Rooibos " stammer fra Afrikanerne, det sprog der tales af kolonisterne fra Holland, og betyder "rød busk" .
Grenens og dele af stammen høstes fra februar til april sammen med de små røde og brune blade. Så hakkes alt i små stykker, knuses, vådes med vand og efterlades til gæring i 8/24 timer.
Under fermentering udvikler den typiske frugtagtig aroma og den typiske mahognyfarve . Alt bliver derefter tørret og til sidst tilsat aromaer (æteriske olier, mandarin, for eksempel).
Rooibos te, forberedelse
Som med de forskellige te kan rooibos te også findes i poser eller i blade . Den er forberedt ved at koge vandet med en teskefuld rooibos te (tæl en oplagret teskefuld pr. Kop, hvis bladene bruges) og filtrer derefter; eller kog vandet først og hæld det over te eller pose, lad det komme i ca. 3 til 4 minutter og filtrer eller fjern posen.
Rooibos teen har en smag, der minder om citrusfrugter, frisk, frugtagtig, sødlig, til tider sur .
Af den grund er det godt, selv uden at være sødt, koldt eller varmt. Da den ikke indeholder koffein, er den velegnet til alle aldre og kan være fuld i store mængder, selv under graviditeten.
Oplev også de nyttige urtete til vinterens afslutning
Rooibos te, et par opskrifter
En opskrift med te? Ja, en behagelig og hurtig opskrift på at nyde hot rooibos te indebærer blot at tilføje et stykke citron og en teskefuld acacia honning.
En "kold" rooibos te opskrift i stedet for at koge den med en halv kanelstok, et par fedur, en halv teskefuld hakketnødder og, når den er afkølet, tilsættes saften af 4 pressede appelsiner: serveret koldt er en ekstraordinær drikke!
Det kan også fremstilles med andre frugtsaft (mango, æble, pink grapefrugt) eller ved at tilføje mælk eller endda alkohol med rødvin og mousserende vin!
Rooibos te, ejendom
De fantastiske egenskaber ved rooibos te bør overhovedet ikke glemmes: dette er faktisk en rigtig infusion af velvære, en gave fra naturen, en eliksir af ungdom. Rooibos te indeholder proteiner, mineralsalte og meget vitamin C.
Specifikt, når du drikker en kop, skal du tage 0, 07 mg jern, 1, 09 mg calcium, 0, 04 mg zink, 7, 12 mg kalium, 0, 07 mg kobber, 1, 57 mg magnesium, 0, 04 mg mangan, 6, 16 mg natrium. Rooibos te er praktisk talt en meget rig antioxidant!
Nysgerrighed : Rooibos te bruges også i køkkenet: Marinerende kylling eller stege til en nat i rooibos te gør det særligt ømt og sart!
