Forårsfrugter og grøntsager

I foråret nyder vi glæden ved at leve i det fri, gå indpakket i en behagelig varme og observere den natur, der blomstrer i alle sine farver.

En sand idyll, hvis det ikke var det med foråret, er der sygdomme som træthed, udmattelse, depression, allergi, astma og fordøjelsesvanskeligheder ...

Organismen forsøges stadig ved temperaturændringer og koldt om vinteren.

Hvis vi så føjer festmåltiderne og de forskellige lægemidler, der er taget for at bekæmpe kulde og influenza, er det en ting, der er sikkert: Vores krop, ligesom naturen om foråret, skal regenerere, afgifte og rense sig selv, genvinde energi og sundhed.

Naturen er en stærk allieret med hensyn til trivsel og giver os, selv om foråret, lækre og nærende produkter. Takket være en kost baseret på sæsonbetonede frugter og grøntsager kan vi finde den perfekte form.

Forår: Sæsonens frugt og grøntsager

Frugt og grøntsager i sæsonen, opretholder deres ernæringsmæssige egenskaber helt, og fordelene ved vores helbred er enorme. At være opmærksom på årstidens frugt og grøntsager betyder at spise friske råvarer, dyrket i solen og ikke oppustet med vand i drivhuse.

I sæsonbestemte grøntsager er vitaminer og mineraler ikke tabt, smagen er bedre og prisen er meget lavere end for lavsæsonprodukter. Hvad venter vi på at lave nye opskrifter med de lækre fjederfrugter?

frugt

Abrikoser : Fremragende til at blive spist frisk men også tørret og i sirup er de frugter rig på vitaminer og sporstoffer. Abrikoset har et højt indhold af beta-caroten, der er nyttigt til fremstilling af A-vitamin, virkelig værdifuldt for at bekæmpe de typiske sæsonbetingede lidelser: træthed, udmattelse og depression.

Kirsebær : Egenskaberne af disse lækre frugter er så mange: de hjælper dem, der lider af forhøjet blodtryk og dem, der har hjerteproblemer, letter de tarmaktivitet og diurese og synes at være lige smertestillende . Store allierede i huden, de bevarer sin skønhed og stimulerer solbrunet. Perfekt til at finde balance og energi til deres afgiftende egenskaber.

Jordbær : De er lækre at blive spist i frugtsalat, med fløde eller naturlige, de er en kilde til C-vitamin og har diuretiske virkninger . Jordbær hjælper med at bekæmpe forårssygdomme, da de er afgiftende og rensende. Undgå at undervurdere den effekt de har på humør takket være stimuleringen af serotonin, en stor naturlig hjælp i en sæson, der kan føre til depressionsproblemer.

vegetabilsk

Hvidløg : en dyrebar sundhedsallergi for sine mange terapeutiske egenskaber. Bekæmper kardiovaskulære problemer, reducerer blodtryk og kolesterol. Også kendt for sin indsats mod infektioner : Den har en antibakteriel funktion på luftvejene, antisvampe og antivirale.

Asparges : Takket være dens høje kaliumindhold er det en meget nyttig mad til hjertet og musklerne. De har vanddrivende virkninger og er rige på vitamin A, mangan, fosfor og folsyre .

Salat : rig på vand, det har en forfriskende, fordøjelses- og mineraliserende virkning. Værdifuld kilde til vitamin A og C og mineralsalte, såsom kalium, fosfor og jern .

Forår: sæsonbestemt opskrift

Med alle de frugter og grøntsager, som denne sæson tilbyder os, er det nemt at finde mange sunde og lækre opskrifter. Her er en opskrift, der smager af forår og kjoler i farverne på et blomstrende felt: risotto med asparges og jordbær .

Ingredienser:

> 150 g ris,

> 8 jordbær,

> 200 g asparges,

> hvidvin,

sjaletter,

> græsplæner,

> vegetabilsk bouillon,

> ekstra jomfru olivenolie,

> salt og grøn peber.

forberedelse

Varm den hakkede salte med olivenolie i en ret stor pande. Tilsæt risen ristede det et minut og tilsæt hvidvinen. Tilsæt den hakkede asparges til risen og tilsæt salt, græs og grøn peber. Kog riset, der tilføjes lageret gradvist, omrør lejlighedsvis. Til slutningen af tilberedningen tilsættes de hakkede jordbær og lad den blandes i mindst et par minutter. Brug en frisk jordbær skåret i kiler til at dekorere retterne før servering.

Med denne opskrift vil du glæde dine gæsters gane med en ægte original kombination af smag og farver!

Af Stefania Puma