En kost baseret på undersøgelsen af den genetiske profil synes at være den perfekte løsning på alle problemerne med overvægt, men også for sundhedspleje, såsom hypertension og højt kolesteroltal.
Er det virkelig sandt? Lad os finde ud af, hvad den genetiske kost er, hvordan den fungerer og hvad dens grænser er.
Genetisk kost, hvad det er
For at forstå, hvad den genetiske kost er, skal vi først og fremmest vide, hvad nutrigenetics er , videnskaben bag den, der kombinerer ernæring og genetik ud fra antagelsen om, at ethvert individ har et personligt svar på mad og det gennem DNA-test Det er muligt at erhverve information om den enkelte reaktion på næringsstoffer .
Forenkling, derfor giver nutrigenetics os mulighed for at forstå, hvilke næringsstoffer der passer bedst til en person, for at forblive sunde.
Den genetiske diæt, der skal defineres som sådan, skal udvikles af en ernæringsfaglig på grundlag af en genetisk test, fortolket af en genetiker og information om individets generelle sundhed.
Genetisk kost, valg af fødevarer
Den genetiske kost foreslår fødevarer, der almindeligvis findes på markedet, og anbefaler sunde madlavningsmetoder, der gør det muligt at bevare fødevarens ernæringsmæssige kvaliteter så meget som muligt.
Normalt er der ingen tabu fødevarer; men der er fødevarer til at begrænse, som i alle diæt, der følger en sund fornuftskriterium. Begrænsningerne af en given fødevare er mere eller mindre restriktive baseret på individets egenskaber ; Faktisk er den genetiske diæt baseret på individets genetiske egenskaber og hans metabolisme .
Opfattelsen af smag analyseres også for at foreslå en kost, der også tager højde for personens præferencer og den indvirkning, de kan have på hans metabolisme.
Genetisk kost, fordele og ulemper
Ud fra DNA-analysen, som finder sted på en spytprøve, kommer vi frem til en kost, der tager hensyn til forskellige personlige egenskaber, som individets evne til at metabolisere sukker og fedtstoffer; intolerance overfor nogle stoffer, såsom lactose, som kan forårsage abdominal oppustethed; Dit svar på fysisk aktivitet. Det forekommer derfor, at den genetiske er den perfekte diæt. Er det virkelig sandt?
Ligesom alle kostvaner tæller den genetiske tilhængere og detektorer; Årsagerne til supporterne er enkle at forstå, da diæt, der er baseret på undersøgelsen af sin egen genetiske arv ved første øjekast synes at være per definition ideel til nogen.
Forskerne i den genetiske diæt lægger derimod særlig vægt på utilstrækkelig videnskabelig dokumentation og på, at fortolkningen af den genetiske arv og tilberedningen af kosten ikke altid udføres af kompetente personer.
Spørgsmålet om videnskabelig dokumentation om anvendeligheden af genetiske tekster til at udvikle en perfekt diæt er ret kompleks: på baggrund af den nuværende viden er fortolkningen af den genetiske test med det formål at udarbejde en personlig kost alt andet end banal ; i øvrigt, selv om nogle gener relateret til fedme er blevet identificeret, er de faktorer, der for det meste påvirker akkumulering af kropsvægt ukorrekte spisevaner og en forkert livsstil.
Genetisk kost, hvem kan gøre det?
I teorien kan alle lave den genetiske kost, forudsat at du sætter dig i eksperthænder. Den genetiske diæt er imidlertid kontraindiceret under graviditet, da de ernæringsmæssige og energiske behov kan variere meget i denne periode af en kvindes liv, også baseret på svangerskabets udvikling.
