Glucomannan ( Amorphophallus konjak ) er en plante af familien Araceae . Rig på fiber med slankende egenskaber, det er nyttigt mod fedtabsorption . Lad os finde ud af bedre.

>

Egenskaber af glucomannan

Glucomannan er et granulært pulver, som ekstraheres fra konjakrotten . Knolden indeholder en fiber, der er opløselig i vand, sammensat af et polysaccharid med høj molekylvægt, der hovedsageligt består af glucose og mannose . Den har høj viskositet blandt alle kendte kostfibre og har evnen til at tiltrække en masse vand, hvilket giver anledning til en blød gelatinøs masse, hvilket giver planten slankende og satierende egenskaber.

I nærværelse af væsker genererer glucomannan faktisk en gel, der er i stand til at forøge dens volumen ca. 60 gange sammenlignet med dens tørre form; Hvis så er miljøet surt, når det maksimalt udvidelsen, op til 80-100 gange, hvilket giver en følelse af fylde og mæthed. Derfor i maven 15 minutter efter indtaget begynder fiberen at svulme. Efter ca. 60 minutter nås den maksimale værdi takket være forekomsten af ​​mavesaft, og her forbliver det i ca. to timer, der udfører anti-sulten.

Nylige undersøgelser har bekræftet, at indtagelsen af ​​kostfiber og en sund kost reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdomme og diabetes. Glucomannan, som en fiber, modvirker absorptionen af ​​fedt og nedsætter absorptionen af ​​sukkerarter. Til denne kolesterolsænkende og hypoglykæmiske egenskab er det indiceret for overvægtige personer, der er i en kost kost; og i nærværelse af sukker eller triglycerider i blodet.

Endelig absorberes den bløde og viskose masse, når den når tyktarmen, og dens høje viskositet udøver en afførende virkning : det masserer og renser tarmvæggene, hvilket favoriserer afføringen af ​​afføringen mekanisk, det vil sige uden at forårsage peristaltisk virkning på grund af induceret stimulation .

Anvendelsesmåde

2 tabletter tør glucomannan ekstrakt 1 time før hovedmåltider, med rigeligt vand

Kontraindikationer af glucomannan

At være en fiber, kan glucomannan reducere absorptionen af ​​eventuelle lægemidler og holde dem tilbage. Det er derfor en god idé at konsultere din læge om hans eller hendes beskæftigelsesmuligheder i tilfælde af at kroniske terapier skal følges, og at lægemidlets indtagelse skal distanceres.

En høj vandforsyning er afgørende for at nå det forud etablerede mål: Ellers kunne en forstoppelsebetingelse paradoksalt nok overtage

Andre mulige bivirkninger (diarré, tyngde i maven) skyldes for det meste overdreven indtagelse. Det kan fremme meteorisme og reducere absorptionen af ​​fedtopløselige vitaminer.

Du kan lære mere om, hvordan du taber med urtemedicin

Beskrivelse af anlægget

Konjac er en flerårig urteagtig plante, der er en del af den velkendte familie af Aracee, som også tilhører calla. Amorphophallus- slægten består af omkring 200 arter, hvoraf nogle er blandt de mest spektakulære blomstrende planter.

Planten udvikler sig fra en knold (rod), der har form af et kæmpe æble og kan nå flere kilo vægt. Fra dens centrum fremkommer en blomsterstand på foråret, endda mere end en og en halv meter høj, hvilket tager nogle uger at udvikle helt: på en stilk med en diameter på 3-4 cm.

En spadix af samme diameter er podet, studded i bunden med mange små, diskret blomster og indpakket i en slags blad (spata), der udvider sig til en kegleform inden for få dage af en farve og konsistens, der ligner meget rå kød. Duften af ​​denne "blomst", der minder om den stærke lugt af rådyrende kød, gør det muligt for planten at tiltrække insekter, der pollinerer små blomster.

En anden interessant detalje er, at blomsterstanden kommer ud af knolden, uden at det er i stand til at forsyne vand og næringsstoffer fra jorden, fordi det på dette stadium stadig er blottet for rødder. Når blødet blomstrede, fra samme punkt, ved toppen af ​​petiole mere end en meter lang og sprængt grønt med brun farve, åbnes et enkelt hakket blad, der i den angelsaksiske verden forårsagede planten at give slangens navn palme .

Glucomannan habitatet

Oprindeligt fra Østasien, er det bredt dyrket i Japan.

Historiske noter

Knolde af mange arter af Amorphophallus spises i deres oprindelseslande, men efter omhyggelig madlavning, fordi de ellers er giftige. Glucomannan er blevet brugt i Asien i århundreder i fremstillingen af ​​traditionelle fødevarer som tagliatelle og tofu.

Det anvendes i øjeblikket i vegetarisk madlavning og i termostabile gelerede fødevareprodukter. Glucomannan, der er en naturlig vegetabilsk tyggegummi, kaldes også Konjac gummi .

Det anvendes generelt i fødevareindustrien som geleringsmiddel, fortykningsmiddel, emulgator, stabilisator og opløselig fiberkilde. Konjac gummier har anvendelser i mange fødevareindustri produkter såsom drikkevarer, slagter til breading, slik, salat dressinger, supper, saucer og mange andre emballerede og frosne produkter.