Den vegetariske kost kan hjælpe os med at tabe sig og holde sig i form: Lad os se, hvordan man følger en afbalanceret vegetarisk kost, der hjælper os med at kontrollere vægten og ikke lave fejl, der kan gøre os fede.

Vegetar kost: hvad det er, og hvordan det kan få dig til at tabe sig

Den vegetariske kost er en kost, der udelukker kød, fisk og fødevarer, der indeholder dem; den vegetariske lacto-ovo æble indeholder æg, mælk og derivater, mens den udelukkende vegetariske eller veganske kost udelukker alle fødevarer af animalsk oprindelse, herunder honning.

En person kan beslutte at ændre deres kost og beslutte at skifte til en vegetarisk eller vegansk kost af etiske årsager eller at følge en sundere livsstil.

Vegetariske og veganske kostvaner synes at have en positiv indvirkning på sundheden, fordi efter en kost, der reducerer eller eliminerer fødevarer af animalsk oprindelse, øges indtagelsen af ​​frugt og grøntsager og reducerer fedtindtaget, især kolesterol: hvis korrekt udført, kan vegetarisk eller vegansk kost forhindre indtrængen af ​​kroniske degenerative sygdomme relateret til overdreven forbrug af proteiner, fedtstoffer, kolesterol og reduceret frugt og grøntindtag.

Hvis den vegetariske eller veganske kost bliver fulgt korrekt, kan den også medføre reduktion i kroppens masseindeks takket være det reducerede indtag af fedt og det større fiberindtag.

Sådan taber du med en vegetarisk kost

At tabe sig med en vegetarisk eller vegansk kost er det nødvendigt, at diæten afbalanceres: Faktisk er de, der beslutter at udelukke kød og fisk fra deres kost, ofte fejl i at overskride forbruget af pasta og brød, æg og ost med efterfølgende vægtforøgelse dem, der i stedet skifter til en vegansk kost, kan for meget øge indtaget af kulhydrater på bekostning af proteiner, og det kan også føre til vægtforøgelse.

At tabe sig med en vegetarisk eller vegansk kost er det derfor vigtigt, at indtagelsen af ​​proteiner, kulhydrater og fedtstoffer er afbalanceret og ikke overstiger indtaget af kulhydrater og fedtstoffer.

Proteiner bør repræsentere ca. 15% af det daglige energiindtag, og den bedste kilde til vegetabilske proteiner er bælgplanter, herunder bønner, kikærter, linser og brede bønner; i vegetarisk og særlig vegansk kost kan det være hensigtsmæssigt at øge det anbefalede proteinindtag med 5-10% og for at forbinde pulser med fuldkorn for at forbedre poolen af ​​aminosyrer taget. Hvad angår soja er det bedre ikke at overskride forbruget og foretrække gærede fødevarer som yoghurt, fremragende til morgenmad eller som snack og tempeh, der er perfekt til udskiftning af kød til frokost eller aftensmad.

Hvad angår kulhydrater, er korn bedre til at vælge hele korn, da de giver en større mængde fiber og protein, hvilket øger følelsen af ​​mæthed og dermed favoriserer vægtkontrol; lad os ikke glemme at begrænse forbruget af sukker og at spise mindst fem portioner frugt og grøntsager hver dag for at sikre det rigtige behov for fiber, vitaminer og mineraler, men også for at øge kroppens væskeindtag og føle sig fyldigere lang.

Endelig, hvad angår fedtstoffer , bør de, der følger en vegetarisk kost, begrænse forbruget af æg en eller to gange om ugen og spise ost, der ikke er mere end en gang om ugen. For alle er det råd at foretrække ekstra jomfruolivenolie til smør, margarine eller mættede vegetabilske olier som kokos og palmeolie og til at reducere eller eliminere behandlet og emballeret mad helt og holdent.