3 opskrifter med arbutus



Jordbærtræet er en stedsegrøn busk, der er typisk for Middelhavet maquis. Vi finder det langs kysten af ​​vores hav og dets videnskabelige navn er Arbutus unedo .

Det tilhører familien Erikaceae og er kendt for produktion af små sfæriske frugter med en meget sød smag . Også dets blomster og dets blade er værdsat for medicinsk brug så meget, at denne plante bruges i urte-midler af folkemedicin siden oldtiden.

Dens blomstring foregår hovedsageligt i efteråret med små hvide klokkeformede blomster, der senere bliver til frugt.

Arbutus træerne er gule i begyndelsen, mens de i slutningen af ​​modningen tager en lys og intens rød farve . Inde i kødet er blødt med tilstedeværelsen af ​​små hårde frø, smagen er udsøgt sød og da skræl ikke er der, bliver hele bæren spist.

Jordbær træer er meget sarte når de når modenhed og derfor er det meget svært at finde dem til salg i supermarkedet . Faktisk er jordbær træerne blevet "glemte frugter" netop på grund af deres let forgængelighed, men på bekostning af deres næringsværdi, deres typiske og traditionelle og også deres udsøgte smag .

For at finde jordbær træer, er det bedst at kigge på de lokale landmænds markeder, eller du kan simpelthen tage en tur i de områder, hvor de vokser spontant. Når arbutusfrugten er opnået, kan du tilberede lækre opskrifter .

Lad os lære 3 opskrifter med arbutus at kende.

Vegan jordbær træ tærte

Ingredienser

> 300 g jordbær træer;

> 200 g fuldkornsmel

> 100 g rørsukker

> 30 g majsstivelse;

> 150 g vaniljesødmælk;

> 100 g majs eller risolie

> 1 moden banan;

> 1 pose af gær.

forberedelse

Som med alle opskrifter er det bedst at starte med at blande de faste ingredienser i en skål og bland de flydende ingredienser i en anden beholder. Så samler vi melet, det brune sukker, majsstivelsen og gærposen .

Separat, i en plastcylinder vil vi i stedet sætte grøntsagsmælken og olien, som derefter tilsættes til skålen med de tørre ingredienser. Bortset vil vi vaske jordbær træer og rense dem godt og derefter blande dem sammen med bananen .

Denne frugtblanding tilsættes til skålen for at blive jævnt blandet sammen. På dette tidspunkt kan vi tænde ovnen for at opvarme den til 180 grader, og vi vil tilberede en kagepande, der sprinkler overfladen med lidt olie og mel for at forhindre, at tæren stikker under kogning.

Når blandingen er hældt i panden, vil vi lade den koge i ca. 30 minutter. Her er jordbær-trætærten klar: sød, lys og virkelig lækker .

Jordbær Focaccia

Ingredienser

> 500 g jordbær træer;

> 260 g mel

> 180 g sukker;

> 40 olivenolie;

> 150 ml vegetabilsk creme

> 4 bananer;

> en halvpose gær

> et lille glas likør til macerate jordbær træer.

forberedelse

Vi vasker arbutus og sætter dem til hvile i 3 timer med 80 gram sukker og et lille glas likør. I en olieret og meleret skimmel sætter vi jordbærbomerne ud af væsken og placerer dem på bunden af ​​panden, knuser dem og udjævner dem med en ske .

I en skål i stedet forbereder vi dejen ved først at blande de tørre ingredienser og derefter de flydende . Bananer skal blandes med olie og grøntsager creme med en nedsænkning blender. Desuden vil vi tilføre væsken af ​​jordbærets træning, indtil blandingen vil være ret homogen og blød.

Endelig vil vi hælde blandingen i formen og forsøge ikke at flytte jordbær træerne i bunden af ​​formen. På den højeste del kan vi dekorere med nogle hele og smukke modne jordbær træer . Vi bager derefter 180 grader i 30 minutter og sænker derefter ovnen for at gøre madlavning med et stykke bagepapir over formen for at holde arbutuskagen blød .

Jordbær træ kiks

Ingredienser

> 80 g mel

> 80 g stavemel;

> 70 g rørsukker

> 60 ml majsolie;

> 1 banan;

> en halvpose gær

> en klip salt

> Derudover kræves 70 g jordbær-træet syltetøj (300 g jordbær træer og 100 g rørsukker).

forberedelse

Til denne opskrift begynder vi med forberedelsen af ​​jordbær-træmarmelade, der starter med vaskningen af ​​frugterne. Senere, som for enhver marmelade, vil vi tilberede jordbærkornet med sukker på meget lav varme .

Fremgangsmåden består dog kun i at sætte jordbærstræerne først for at varme dem op og derefter fjerne dem for at passere dem med en møllen og endelig returnere dem for at tilsætte dem til gryden sammen med sukkeret.

Da marmeladet begynder at koge, vil det være nok at vente 5 eller 10 minutter for at være klar som en marmelade at bruge om et par dage.

I stedet for kiksdejen starter vi ved at kombinere de tørre ingredienser i en skål og tilsæt derefter olien og den blandede banan. Vi vil blande alt på en homogen måde og lade den ligge i køleskabet, pakket i plastikpakke i mindst en time.

Derefter vil vi lave kiks enten manuelt eller ved hjælp af forme. Det vigtige er at gøre en hul i den øverste del, hvor vi sætter syltetøj i slutningen af ​​kogningen .

På dette tidspunkt skal kiksene koges ved 180 grader i 5 minutter og derefter fjernes fra ovnen, vendes om og lægges tilbage i gryden, idet de har tilsat jordbærsyltet i kogens huler.

Der kræves ca. 5 eller 8 minutter for at afslutte madlavningen. Når de er kommet ud af ovnen og lad afkøles, er arbutus kiks klar.

Forrige Artikel

Velgørenhedsauktion med genanvendte genstande

Velgørenhedsauktion med genanvendte genstande

I Rom med genanvendte genstande De har lige gjort det også på Campidoglio , fra en ide om borgmesteren Alemanno. I år gør velgørenhed gennem gaver og genanvendte genstande mere end en symbolsk gestus. Og hvad er mere sjovt og engagerende end at organisere en Befana eller årsskiftet velgørenhedsauktion hjemme? Genbr...

Næste Artikel

Polaritet, beskrivelse og brug

Polaritet, beskrivelse og brug

Polaritet er en metode til global energibesparelse, der virker på fagets fysiske, mentale og åndelige niveau . Lad os finde ud af bedre. > > Hvad er polaritet Polaritet betyder en naturlig og global behandlingsmetode baseret på traditionelle helbredende systemer af forskellige kulturer. Det terapeutiske aspekt ved polaritet er baseret på postulatet, at energi er i bunden af ​​alt, der er åbenbart, fra idéer til realisering af dem i emnet. I mennes...