Selleri er en grøntsag, men også en aromatisk urt. Det giver en fremragende aroma til mange retter og går godt med tusind opskrifter.

Ofte undervurderet, den har fremragende sundhedsmæssige kvaliteter, især til gavn for det kardiovaskulære system og mave-tarmkanalen.

De mange kvaliteter selleri

Selleri, takket være sine mange egenskaber, er en fremragende mad til sundhed.

> Den består af ca. 90% vand og er vanddrivende og rensende .

> Indeholder lutein, en antioxidant, der især er nyttig for hjernens sundhed, det virker faktisk, at dette stof beskytter det mod inflammatoriske tilstande.

> Det er ret rigt på mineraler . Den indeholder hovedsageligt magnesium, kalium, fosfor og calcium.

> Indeholder vitamin A, vitamin C, vitamin K og, i mindre grad, B-vitaminer og vitamin E.

> Det har meget få kalorier: 100 gram selleri indeholder mindre end 20 kalorier . Som et resultat er det en fremragende hensigtsmæssig til at aromaer egne retter uden at nedbringe deres kalorieindhold.

> Fremmer reduktionen af ​​blodtrykket.

> Hjælper med at opretholde normale blod LDL-kolesterolniveauer, ikke mindst takket være fiberens rigdom, men også til terpenes tilstedeværelse.

> Fremmer sundheden i mave og tarm.

Læs også selleri æterisk olie, egenskaberne >>

Selleri og arterielt tryk

Selleri indeholder apigenin, et vasodilaterende stof, som derfor hjælper med at modvirke hypertension.

Den indeholder også 3-n-butylphtalid (3NB), et stof der fremmer reduktionen af ​​blodtrykket og hjælper med at slappe af de glatte muskler og blodkarlinien.

Endelig har det phthalider, en gruppe stoffer, der er nyttige til bekæmpelse af hormoner, der regulerer blodtrykket.

Desuden er kvaliteten ikke mindre vigtig for sundhed, selleri giver mulighed for at give smag til retter uden at tilføje en masse salt .

Dets natriumindhold giver faktisk en vis smag, der gør det til en "smart" ingrediens, når du skal følge en diæt med lidt tilsat salt, som for de der lider af forhøjet blodtryk.

Endelig bidrager selv dens diuretiske egenskaber, som nævnt ovenfor, til at gøre det værdifuldt i kampen mod forhøjet blodtryk.

Selleri og gastrointestinal sundhed

Selleri er en basisk mad og hjælper med at beskytte maveslimhinden. Takket være disse kvaliteter er det nyttigt i forebyggelse og behandling af halsbrand, gastrit, mavesår og hiatal brok.

Selleriblade har carminative egenskaber og hjælper derfor fordøjelsen og fremmer udvisningen af ​​tarmgasser.

Selleri frø har en virkning svarende til fennikel frø, det vil sige, de har fordøjelseskvalitet og er nyttige til forebyggelse og behandling af meteorisme.

De kan bruges til at forberede infusioner, ligesom fennikelfrø.

Kontraindikationer af selleri

Som med enhver mad, må du ikke overdrive det. Dykkerne ved et produkt manifesterer sig, når forbruget er tilstrækkeligt, overskud kan være kontraproduktivt.

For personer med allergi og / eller elveblest er det tilrådeligt at konsultere din læge om selleriforbrug.

For eksempel kan der i nogle pollenallergier forekomme en reaktion, selv efter at have spist selleri.