Hvad vil vi fra sommerenæring?

Nøglepunkterne er: lyshed, hydrering, friskhed og smag! Lad os aldrig glemme, at ordet diæt ikke betyder straf, elimination og lidelse, men snarere, balance, respekt, velvære. Selv sommeren kalder derfor sin kost, essentielle næringsstoffer til kroppen, såsom vitaminer, mineraler, enzymer og fibre, en organisme, der skal opdatere og regenerere på en livlig og velsmagende måde, aldrig tvang! Så generelt set i betragtning af dagen er der to portioner frugt, tre grøntsager, tre korn og et protein efter eget valg!

Frugt og grøntsager, gå videre!

I starten er sommer salater lavet med gulerødder, cikorie, løg, grønne bønner, endive, salat, peberfrugter, tomater, rød radicchio, radiser, raket, selleri og valerianer. Ideel til både frokost og aftensmad, når om aftenen skal kulhydratforbruget reduceres til et minimum. Salatene er specielle, hvis de ledsages af seitan, frisk ost, æg, krydret med vinaigrette beriget med frø og tørret frugt: sesamfrø, melonfrø, græskarfrø, valnødder, pinjekerner, mandler. Bred blandt grøntsagerne også med courgetter og auberginer. Fyldte ægplanter er en let og velsmagende passepartout, ideel til enhver kost, selv simpelthen ledsaget af hvid basmati ris. De marinerede raske courgetter, skåret i meget tynde skiver ved hjælp af en kartoffelskræller og krydret med lidt olie, salt, peber og citron kan blive et perfekt sekund, hvis de ledsages af flager af din yndlingsost. Olien er strengt ekstra jomfruolivenolie, helst koldpresset, aldrig mere end 5 spsk om dagen. Hvis du virkelig ønsker kogte grøntsager, er det bedre at foretrække kort madlavning som dampning.

Egenskaber, næringsværdier og kalorier af zucchini

Kost-venlige krydderier

Vi må ikke glemme at dyrke dyrebare urter og krydderier i haven eller på balkonen, fantastiske allierede til at samle for at berige sommerdiet. Ikke alene forbedrer de smagen af ​​mad, men de reducerer også saltdosis i vores retter . Så gå videre til aromatiske urter, såsom basilikum, rosmarin, salvie, timian, frisk persille og mynte : de giver smag til retter, stimulerer stofskiftet og hjælper med at brænde fedt.

Og frugten allieret!

Sommeren er tid til jordbær, kirsebær og derefter fortsæt med abrikoser, ferskner, blommer, vandmelon: sommerens frugt beriger bordet med hvert måltid! Hvis der er tre portioner til grøntsager, skal de være mindst to om dagen for frugt. Frugt kan også indgå i vores kost i form af sorbet, smoothies, frugtsalater, i yoghurt eller kager. Til morgenmad, husk at hjemmelavede kager med yoghurt og frugt i virkeligheden er meget lettere, lettere at fordøje og giver ofte mindre kalorier end emballerede produkter!

Uden kornene falder pundene ikke

Korn er ikke synonymt med hævelse og tyngde. Korn inkluderer nogle fødevarer, der er venner af kosten; vi taler for eksempel af byg, der har diuretikum og forfriskende egenskaber, fremmer eliminationen af ​​overskydende væsker og hjælper med at bekæmpe cellulite . Forbruget af pasta og ris er også ideelt ved middagstid, som foretrækkes i integrerede versioner. Omkring tre portioner af korn pr. Dag, herunder for eksempel morgenmadsflingerne, er den rigtige mængde.

Og det tager også lidt snedig i køkkenet!

Er du så sulten, men ikke vil blive tung? Spis et æble før måltidet, du bliver bare nødt til at mætte den spekulære søgen efter mad! Har du lyst på noget væsentligt til middag? En smuk quinoa salat, som ikke er en korn, vil tilfredsstille dig uden hævelse; Tilsæt frisk mynte, frisk sauterede courgetter, persille, basilikum, cherrytomater og ingefær. Pas på ikke at misbruge alt for udførlige snacks og snacks, de er ofte dem, der snyder linjen. Hunger er også roet ved at nippe med en god varmgrøn te, en krydret sort te eller en deflateret urtete lavet af fennikel og spidskommen.