Citron er måske den mest kendte og brugte citrus i Italien, men ikke alle ved, hvordan man dyrker det. Lad os finde ud af dens dyrkningsbehov, dyrkningsteknikkerne både i potter og på jorden og dets mest almindelige sorter.

Citronen er et indfødt træ til Indokina og de indiske lande, hvor dens dyrkning går tabt i 5000 år siden af ​​den antikke assyriske civilisation.

Denne citrusfrugt er meget kendt over hele verden, og i Italien bruges den til madlavning, især frisk og konfekt, men også som et naturligt middel og til naturlig kosmetik.

Citron dyrkning er i øjeblikket udbredt i hele verden fra Europa til Asien, fra Australien til Amerika, der involverer Italien blandt områderne af verdens produktionstraditioner.

Dens videnskabelige navn er Citrus limon og det ser ud til, at det er født fra den naturlige krydsning af cedertræ med lime. Dens frugt er generelt oval i form med en ydre hud af gul farve og rig på æteriske olier. Pulpen inde i den er saftig og er opdelt i 8 eller 10 segmenter. Frøene findes inden for segmenterne.

Smag af citronen er særlig sur, så meget, at den tages som reference kun blandt de mere sureholdige smagfrugter. Denne smag gives især ved den rigelige forekomst af ascorbinsyre eller af vitamin C.

Citron træet

Citrontræet vokser op til 6 meter i højden og har en meget åben grenleje, selvom det varierer afhængigt af citronsorter. Dens grene er tornede, mens bladene har en rødlig farve, når de bliver født, og efterfølgende bliver de mørkegrønne, når de er store. Citronblomsterne er meget duftende og hvide af farve.

De kan blomstre kontinuerligt i løbet af året, hvis klimaet er mildt, og det skyldes, at citronen er en blomstrende art . Faktisk foregår produktionen af ​​citroner kontinuerligt med større intensitet i vinter og september.

Citronblomster har en meget sød lugt og smag, der minder om mange pollinerende insekter, men er også indsamlet af mennesket for at fremstille essenser og parfume til skønhed i kroppen eller til at smag kulinariske præparater.

Citronens frugt bruges frisk til fremstilling af saft eller kogt til brug i konditorivarer eller tilberedning af citron syltetøj .

Citronskal bruges i mange søde opskrifter, og den æteriske olie, der findes på citronskal, er et af de mest populære naturlige produkter til krops skønhed og sundhed.

Citron dyrkning krav

Den bedste jord til dyrkning af citronen skal opløses, rig på organisk stof, derefter i humus og godt drænet. Citronen foretrækker en pH på mellem 6, 5 og 7, 5, så jord, der er for rige i ler eller på anden måde for kalkholdige, anbefales ikke.

Citronen er en citrusfrugt, der elsker at blive placeret i lyse og solrige områder. Tværtimod lider det af vind, især når luftstrømmene afkøler miljøet. Solens direkte stråler beskadiger ikke planten, men hjælper dens udvikling og vækst.

Den optimale temperatur for dyrkning af citronen er typisk for de sydlige lande i Italien, hvor temperaturen ikke falder under nul grader om vinteren. Blomsterne og frugterne af citronen lider, hvis temperaturen falder under nul, og hvis den når minus 5 grader Celsius, kan plantens træ også blive beskadiget, og planten begynder at defoliere med risikoen, selv om de dør fra kulden.

Vandtræerne fra citrontræer er ikke meget mange, lad os sige, at de er tilfredse med regnvandet, der kommer ned i løbet af året. Kun i tilfælde af en særlig tør sommer vil det være nødvendigt at irrigere planterne intermitterende netop på grund af øjeblikkets ekstraordinære natur.

Dyrkning af citronen og dens sorter

Citronen er normalt valgt fra en børnehave eller agrar specialiseret i citrusfrugter, hvor den sælges som en sæbe af et eller to år, der allerede er podet og klar til at plante det.

Normalt dyrkes citronerne i det åbne, men det er muligt at få dem til at vokse selv i potter med fremragende resultater. I klimaer med koldere temperaturer er valget til at dyrke citronen i potter den eneste der kan garantere plantens overlevelse om vinteren. Faktisk vil det være nok at bringe vasen inde eller for at beskytte den med et uvævet stof.

Den potte citron har brug for befrugtning og skal pottet hvert fjerde år, men bortset fra disse foranstaltninger er det meget nemt at opnå blomstrende planter med gode afgrøder.

Citronplantning kan ske i foråret mellem marts og maj, så risikoen for frost ikke længere er til stede. Jorden skal tidligere arbejdes og befrugtes allerede i efteråret før planten.

I den følgende forårssæson bliver hullerne lavet til plantning af frøplanterne. En første rigelig vanding vil være nødvendig for at muliggøre en bedre rodning af rodsystemet.

Citrontræet begynder at bære frugt efter 4 år fra planten og vil begynde at miste sin produktion efter 15 år. Indikatorielt producerer en plante over 350 frugter om året, selvom det under gunstige betingelser og opløsning blandt de mest produktive sorter, vi kunne nå mere end 600 frugter pr. Træ.

De mest kendte italienske sorter er Monachello, Femminello Comune, Femminello Zagara, Il femminello Siracusano og Apireno .

Mens for sorterne af udenlandske citroner husker vi Verna, Mesero, Eureka, Lissabon, Genova og Gallego. Blandt disse sorter er nogle citroner blevet typiske produkter, der er anerkendt og værdsat over hele verden for deres organoleptiske egenskaber og for deres gavnlige aktive ingredienser.