Abrikoset ( Prunus armeniaca ) er en frugt rig på nærende og antimetiske næringsstoffer.
Det er en velafbalanceret cocktail af nyttige stoffer til kroppen: mineralsalte, såsom calcium, fosfor, kalium, natrium og silicium; i små mængder er der proteiner, sukkerarter, pektin, cellulose, frie syrer.
Caroten, vitaminer B1, B2, C og PP findes også i friske abrikoser. Mineralprincipperne, hvoraf abrikoser er rige, er et stimulus for leverenes hæmatopoietiske funktion, som hjælper den med at producere hæmoglobin, hvilket gør det muligt for blodet at transportere ilt fra lungerne til vævene.
Abrikoser er frugten, der indeholder de højeste absolutte doser kalium og caroten; begge disse næringsstoffer er meget vigtige om sommeren, når mineralsalte taber ved sved.
Det høje kaliumindhold er meget nyttigt til forebyggelse af forstyrrelser som forhøjet blodtryk, depression, træthed, problemer i forbindelse med fordøjelse og cellulitter, mens caroten er et meget vigtigt stof, fordi det bruges af kroppen til at producere vitamin A.
Kalk og fosfor, der også findes i store mængder, udfører en beskyttende virkning på knoglerne og forhindrer derfor osteoporose.
Abrikoset udgøres desuden af 86% vand, er en gyldig mad til at klare dehydrering på grund af sommervarmen.
Selvom hypocaloric, abrikos er en meget nærende frugt; det er meget fordøjeligt og takket være sorbitol har det også bemærkelsesværdige afføringsegenskaber.
Men pas på ikke at åbne stenene og forbruge indholdet: Faktisk indeholder disse et stærkt giftigt stof, der er et derivat af cyanidsyre.
