Torino: mod en vegetarisk og vegansk by

På linje med Barcelonas veganske venlige by bliver T orino den første italienske vegetariske og veganske by .

Hvad taler vi om? Den nye kommunalbestyrelse har besluttet at satse på denne fødevareudvikling og til at lægge større vægt på mad og til formidling af mere komplette madoplysninger.

På trods af den forudsigelige alarmisme, der normalt opstår i disse banebrydende sager, er der ingen tvang, ingen pålægning, ingen "religion" bag den: kommunalbestyrelsens program taler tydeligt og annoncerer sit ønske om at fremme vegetarisk og vegansk kost på territoriet Torino .

Bag dette valg er der ingen ideologiske positioner eller økonomiske interesser, men sektorundersøgelser, der har afsløret, hvor meget vegetariske og veganske kostvaner er yderst bæredygtige i forhold til den altomfattende ortodokse.

Faktisk bliver omkostningerne ved gårde til produktion af kød og mejeriprodukter højere og højere både direkte økonomiske og miljømæssige skader forårsaget af fødevareproduktion, oplagring af ekskrementer, som snart bliver giftige og de forurener uberørt vandet, og netop hvad angår vand, da der produceres et kilo kød, kræves der betydelige mængder vand.

Bekæmpe forurening frem for alt og blive opmærksom på bevidste og bæredygtige valg.

Intensive gårde: konsekvenserne for dyr og på planeten

Vegetariske byer, en ny trend

Det er ikke et mysterium, at andre større byer som Barcelona har påbegyndt denne vej, og at hele nationer som Nederlandene har foreslået at eliminere landbrug og kødproduktion inden for 20 år .

Men tilbage til Turin: borgmesteren forsikrer alle, der vil ikke være tvungen omdrejning i skolekanter eller udrensninger, favoritisme eller bonusprog; Det vil være meget klogt at fremme en korrekt, fuldstændig, bilateral information, således at enkeltpersoner har mulighed for at træffe informerede valg efter deres individuelle frihed .

Ikke kun sund, men også bæredygtig ernæring . Hvad vil der ske med gårde og historiske producenter af kød, forkølinger og oste?

Dette vil blive besluttet af borgerne med deres valg, demokratisk, ved at handle og ved at have mulighed for at forsyne sig med alle slags produkter, hvoraf ingen vil være særlig begunstiget eller dårligt stillet.

Turin viser sig at være den første italienske by, der er følsom over for disse problemer, i takt med tiden, åben for sociale og etiske spørgsmål i vores tidspunkter.

Hvorfor Torino?

Det er ikke tilfældigt, at det sker i Torino, hvor den velkendte Vegfestival har været holdt i mindst femten år, og hvor antallet af kommercielle aktiviteter som butikker og restauranter i forbindelse med vegetariske, veganske og biologiske virkeligheder er steget dramatisk de seneste år permanent som en del af det sociale stof, at vidne til en tendens, der allerede er til stede i den turines samvittighed.

Det er her initiativet starter, fra en konstant samfundsmæssig efterspørgsel i Torino, der ikke blot kan ignoreres; her ser det ud til at være det rigtige substrat på by og kommunalt plan for at fremme en filosofi, som er en del af fremme af miljøkultur og bæredygtig livsstil på en direkte måde.

Denne forfremmelse af vegetarisk og vegansk mad er faktisk en meget bredere collage af aktiviteter, som også omfatter begrebet nulaffald, den cirkulære økonomi, faldet i arealforbruget og andre initiativer til fremme af sundheden for borgere og skønheden i byen.

Hjemsøgt af kødproducenterne, men rost af mange udenlandske aviser, repræsenterer det nye Turin-byråd en eksperimentel fase i det italienske sociale stof, der er godt at byde velkommen og holde øje med, det kunne kun være starten på en stor ny trend og oplevelse.