Solsikkeolie, rig på umættede fedtsyrer, precursorer af omega 3 og 6 fedtsyrer, er nyttig til hjerte sundhed og energi produktion. Lad os finde ud af bedre.

>

Solsikkeolie egenskaber

Solsikkeolie opnås ved at presse frøene fra Helianthus annus planten. Denne smukke gule blomst, der følger solens bevægelse, er hjemmehørende i Amerika, og selv i Inca-befolkningen brugte den allerede 3000 år siden til sine egenskaber.

Det tilhører familien Asteraceae og faktisk er den store blomst faktisk en blomsterstand sammensat af mange små blomster, der hver især producerer en frugt med et frø inde . Planten kan vokse op til 3 meter i højden, og blomsterstanden kan have en diameter på 85 cm.

Ved stuetemperatur har solsikkeolie en væskekonsistens, en strågul farve og duften er delikat. Hvis det er raffineret, bliver det næsten gennemsigtigt med en lille farve på det gule.

Sammensætningen af ​​solsikkeolie er i det væsentlige umættede fedtsyrer, ca. 32% oliesyre (enumættet) og 52% linolsyre (flerumættede) precursorer af omega 3 og 6 fedtsyrer; Disse omegas er vigtige for hjertesundhed, energiproduktion, ilttransport, oprettelse af hæmoglobin i blodbanen og endda for at holde kroppens hormonelle system i balance.

En komponent til stede i solsikkeolie er E-vitamin, også kaldet tocopherol . Dens primære egenskab er at være en fremragende antioxidant, i mængder endda fem gange højere end olivenolie, og er derfor i stand til at beskytte cellemembraner og bekæmpe frie radikaler, der også er ansvarlige for cellulær aldring.

Solsikkeolie, som olivenolie, blandt fødevarer rig på vitamin E

For at sænke billeddannelsen er det muligt at bruge solsikkeolie direkte på huden, og som salve vil det genoprette ungdommen og blødheden.

Desuden er vitamin E til stede i solsikkeolie afgørende for musklernes funktion og for at styrke immunsystemet . Der er også tilstedeværelsen af ​​en god dosis ascorbinsyre, som virker i synergi ved at øge antioxidantkraft og reducere risikoen for udvikling af kræft og hjertesygdom.

I 100 ml solsikkeolie er der 28 mg E-vitamin, hvilket svarer til 280% (RDA) af det anbefalede daglige tillæg.

Sammensætningen i vitaminer er bred, og vi finder faktisk B6, som beskytter fibrene i nervesystemet, B5 (pantothensyre), B3 (niancina eller PP) og folaterne; alle nyttige til den korrekte aktivitet i nervesystemet og til dannelsen af ​​fordøjelsessystemet væv.

Der er også en betydelig rigdom af mineraler, såsom selen, jern, kobber, zink, fosfor, magnesium og mangan. Hver bidrager til at give de unikke egenskaber solsikkeolie, såsom evnen til at styrke væv og knogler, hjælpe blodcirkulationen, producere hormoner, balancere immunsystemet og mindske risikoen for kardiovaskulær sygdom.

Solsikkeolie, der er rig på umættede syrer, går let, så det er tilrådeligt at holde det i køleskabet, væk fra varme og lys, holde det i en godt lukket flaske, endnu bedre hvis mørkt glas for at undgå passage af lys.

Egenskaber og anvendelse af solsikkeolie

I fødevareindustrien og i køkkenet bruges den til stegning eller rå til at tilsætte salater eller grøntsagerbaserede retter til fremstilling af saucer og saucer (mayonnaise) og selvfølgelig også til fremstilling af blandede grøntsager i olie.

På området velvære er det kendt som et godt helbredsliv på grund af den brede sammensætning af vitaminer, mineraler og gavnlige stoffer, som det er sammensat af.

En simpel skylning med solsikkeolie, når slimhinden i munden er betændt eller tandkødet rødmer, og dets forfriskende og beroligende egenskaber hjælper med at genoprette de involverede membrers helbred.

Indsat i kosten lidt som et kosttilskud, kan en eller to spiseskefulde anvendes rå til at nå den anbefalede daglige dosis af E-vitamin og en bred vifte af vitaminer og mineraler, der er nyttige til hele kroppens velvære.

I kosmetik er det meget nyttigt at forynge huden, hvilket eliminerer aldring forårsaget af solens eksponering (fotoalderen) og forhindrer ar, glatter rynker og genopretter helbred til huden gennem hele kroppen ved at udglatte, nære og genoprette elastisiteten.

Anvendes direkte på huden som en rensemiddel, det er i stand til at holde bakterier væk fra hudporer, der forhindrer forebyggelse af acne på grund af dets sammensætning af vitaminer og carotenoider.

Solsikkeolie er en god base for massageolie mod muskel- eller reumatiske smerter .

I kosmetiske produkter er det kun muligt at anvende det som ingrediens, hvis olien indeholder en god procentdel af oliesyre, og på etiketten kan vi finde navnet i INCI-nomenklaturen for Helianthus Annuus (Solsikkefrø) Olie.

For at have alle solsikkeolieegenskaber intakt, skal du vælge produktet ved at læse mærket og foretrække købet, hvis udvindingen sker ved koldpressning, og dyrkningen af ​​planten kommer fra økologisk landbrug.

nysgerrighed

Solsikkeplanter er blevet udvalgt og skabt med en højere sammensætning af olieolie op til over 60% for at få et mere konserverbart produkt og for at forhindre rancidity i nogen tid. Denne mulighed gør det muligt at bruge det i fødevareindustrien til at stege med en billigere olie end olivenolie .

I avlsindustrien, hvor de bruger produkter afledt af solsikke til at fodre dyrene, er det blevet bemærket en mindre nedbrydning af kødet fra pølse, der øger markedsføringen.

En opskrift på biobrændstof med solsikkeolie

Solsikkeolie er et produkt, der kan bruges til produktion af biodiesel, og der er opskrifter til fremstilling af DIY. Det eneste problem er at finde vandfri alkohol (ethanol), som ikke har procentandele vand. I butikken findes alkoholen kun ved 90 °.

Processen er ikke så kompleks: efter blanding med ethanol i solsikkeolie deponeres glycerin (som fjernes), og den overliggende del er biodiesel. Efter dette trin kræves efterfølgende rengøring ved vask for at få biobrændstof og en dekantering for at eliminere alle vandrester. Sammen med solsikkeolie anvendes også rapsolie og sojaolie som biobrændstoffer.