Kurateret af Maria Rita Insolera, Naturopath

Chervil ( Anthriscus cerefolium ) betragtes som en officiel og aromatisk plante. Med diuretiske og rensende egenskaber er det nyttigt for åndedrætssystemet og mod forstoppelse. Lad os finde ud af bedre.

Egenskaber af chervil

Blandt de helbredende egenskaber af chervil skiller sig ud disse:

• Depurative og cholagogue : da det fremmer elimineringen af ​​toksiner og lever og galdeblærers funktioner; Det er så gavnligt i tilfælde af gulsot og leverkolik.
• Diuretiske midler : som gør det velegnet til vandretention og ødem, nyresten, gigt og reumatisme.
• Stomachic : da det stimulerer mavesekretion, favoriserer fordøjelsen.
• Laxatives : nyttig mod obstinat forstoppelse.
• Antiseptisk : Det er indikeret i sygdomme i åndedrætssystemet, såsom laryngitis og bronkitis, da det reducerer inflammation og hjælper også til at berolige hosten.
• Anti-inflammatorisk og beroligende : i form af kataplasmer behandler det hæmorider, hudbetændelser, kløe af insektbid, chilblainer og små overfladiske sårdannelser.
• Galactofughe : kan bruges til at komprimere på brystet, hvor det er nødvendigt det stopper mælkeproduktionen.

De friske krydderbladene er rige på C-vitamin (vigtigt for at styrke immunsystemet og til kollagenproduktion); caroten (et naturligt pigment med en stærk antioxidantaktivitet). Kærmen er også rig på mineralsalte : jern, der er afgørende for dannelsen af ​​erythrocytter, calcium og magnesium, der er vigtig for muskler og nerver.

Anvendelsesmåde

Til aromatisk eller medicinsk brug anvendes frisk chervil, fordi varme vil fordampe aromaen og de aktive ingredienser.

• Chervil infusion, nyttig mod betændelse i øjne og hals og mod olieagtig hud . Forbered det med friske blade infunderet i 10 minutter i kogende vand (1 tsk i liter). Rensning, fordøjelses- og diuretikum, hvis væk fra måltider
• Karmelkatastrofe, nyttig mod insektbid, blå mærker, hudsår og chilblains. Forbered det med et måltid af friske knuste og lokalt påførte blade.
• Chervil juice, mod kronisk betændelse i øjet. Det ekstraheres fra frisk chervil og påføres i dråber (2 dråber pr. Øje, 3 gange om dagen).
• Chervil-pakker, der er nyttige til lindring af rødme i øjnene og til ansigtshud som ansigtsmaske.

Chervil blandt de midler til svær fordøjelse: opdag de andre

Kontraindikationer af chervil

Kærmen, set ud fra det, kunne forveksles med nogle meget giftige Umbelliferae ( Annthriscus sylvestris eller Aethusa cynapium ).

Selv om disse planter ikke har samme duft, er det let at falde i fejl. Køb derfor kun frø og planter fra garanterede forhandlere.

Beskrivelse af anlægget

Chervil ( Anthriscus cerefolium ), en aromatisk årlig urt, der tilhører Umbelliferae familien, har en meget delikat aroma, der delvis minder om basilikum og anis.

Det er i gennemsnit 40 til 70 cm højt og dets blade er ret små og lysegrønne i farver, hvis de gnides, giver de en subtil men karakteristisk duft . Blomsterne er små og hvide samlet i en paraplyformet blomsterstand, mens frugterne er lange og ovale formede diachens, ca. 1 cm lange.

Chervil habitat

Chervil vokser spontant i Sydøsteuropa, Kaukasus og Bjerge i Vestasien. Det er let at finde det i naturen i hele Europa. Det er nu naturaliseret i Middelhavsområdet til det punkt, at det i skoven vokser spontant, og det er netop de vilde sorter, der er de mest værdifulde fra det aromatiske synspunkt.

I Italien er det ret sjældent at finde frisk chervil, mens den tørrede med en mere skarp smag er meget almindelig. Det er en urt, der kan lide Middelhavsklimaet meget, foretrækker dyrkning i svagt lys. Et fremragende valg er at plante det under et træ for at beskytte det frem for alt fra høje sommertemperaturer.

Det er let at dyrke selv i gryder, helst ved at vælge store og lave potter, bare sprede sig i frøets jord og efter et par måneder kan du samle bladene. Det eneste trick er at være opmærksom på ikke at lade frøene gå for dybt.

Historiske noter

Navnet Anthriscus cerefolium stammer fra de græske anthriskos og fra det latinske cherifolium. Betydningen er diskuteret: mellem "hedge blomst" eller "jubel for lugten" med henvisning til aromaen af ​​sine blade.

Allerede værdsat af de gamle romere, i middelalderen blev det overdrevent anslået i forhold til de virkelige terapeutiske egenskaber. Det optrådte i Europa omkring 700 år og blev indført i dyrkning i middelalderen, især i klostergården.