Rambutan, frugten af Nephelium iappaceum, er rig på vitamin C og B og er nyttig til sundhed og pleje af nervesystemet, huden og musklerne. Lad os finde ud af bedre.
>
>
Beskrivelse af anlægget
Der er en frugt, hvis navne henviser til det i de forskellige lande i oprindelsesområdet, der har at gøre med hår og hår: det er rambutan, hvilket betyder "hår", "hårmasse", "frugt fra hår "eller" flettet hår ".
Navnet på planten og frugten har at gøre med udseendet: Skrællen er dækket af fremspring, faktisk modificerede rygsøjler, med udseende af buet og rødligt hår.
Det er hjemmehørende i Indonesien og Sydøstasien, hvor det er mest forbruges, og er relateret til litchi, mamoncillo og longan. Den nysgerrige hud omslutter en cerulean og gennemskinnelig masse opsamlet omkring et frø. Den kan spises både frisk og kogt og karameliseret, og har en sød smag, der minder om rosen.
Rambutan, allieret af
Muskler, hud, nervesystem
Kalorier, næringsværdier og egenskaber af rambutan
Rambutan indeholder 82 kcal pr. 100 g.
Endvidere indeholder 100 g produkt:
- Fedt 0, 2 g
- Kolesterol 0 g
- Natrium 11 mg
- Kalium 42 mg
- Kulhydrater 21 g
- Fiber 0, 9 g
- Sukkerarter 15 g
- Proteiner 0, 7 g
Få mennesker ved, at rambutanfrø er spiselige og indeholder hovedsagelig oliesyre, jordnøddesyre og forskellige stoffer, som de anvendes til i folkemedicin som smertestillende midler .
Den indeholder gode mængder af alle B-vitaminerne, især niancina (vigtige for nervesystemet) og af ascorbinsyre og citronsyre.
Hvad angår mineralerne indeholdt i frugten, står mangan (13%) ud, efterfulgt af fosfor og jern. Det er en god antioxidant på grund af citronsyre og tilstedeværelsen af C-vitamin, det har også toniske og energibesparende egenskaber på grund af dets glukoseindhold og indhold af lavt kalorieindhold.
Rambutan, som zaffernao, blandt fødevarer rig på mangan
Kontraindikationer
Ingen særlig kontraindikation. Den eneste kommentar, der dikteres af sund fornuft, vedrører frøforbruget : Selv om det ikke anses for giftigt, er det altid godt at huske det høje indhold af terpener, tanniner, saponiner og andre potentielt toksiske stoffer i tilfælde af stort forbrug, og at deres anvendelse overvejes kun i nogle former for traditionel medicin.
Interessante fakta om rambutan
Udover de mest berømte lychees (fra den rødlige og tynde hud svarende til en skal) og longan (ligner litchi men blødere, gullige, mere aromatiske men mindre søde) har rambutanen også andre mere ukendte og mindre tilgængelige "fætre" på eksotisk frugt marked: mamoncillo (Melicoccus bijugatus), grøn hud og appelsin kød, undertiden behageligt surt; Pulasan (Nephelium Mutabile), mørk, temmelig stor og med en mindre "ned"; Korlan (Nephelium hypoleucum), tilsyneladende et kryds mellem litchi og longan; og den sjældnest skalede rambutan (Nephelium xerospermoides), mindre og aflang.
Hvordan man spiser
Det forbruges nøjagtigt som en litchi: den åbner skræl og forbruger den hvide pulp (arilen), idet den er forsigtig med det skjulte frø inde i det. På købstidspunktet er det vigtigt at sive gennem friskheden og altid kun vælge frugter med lyse farver og uden brune eller sorte pletter eller haloer. Rambutanbaserede opskrifter er for det meste syltetøj eller desserter baseret på ris og frugt, der er typiske for Asien.
