Açai ( Euterpe oleracea ) er en plante af familien Arecaceae . Dens bær er rige på anthocyaniner, vitaminer og mineraler og udfører en kolesterolsænkende og antioxidant virkning. Lad os finde ud af bedre.
Açai Ejendom
Bærene af denne palme er en rig kilde til anthocyaniner (plantepigment, der giver dem den typiske lilla rød), proteiner, essentielle fedtsyrer, fibre, vitaminer og mineraler .
Især anthocyaninerne spiller en antioxidantvirkning, der er i stand til at modvirke for tidlig aldring af celler og væv, 30 gange højere end den, der udøves af rødvin og 3 gange det for sort blåbær.
De essentielle fedtsyrer, især oliesyren (omega-9), udfører en kolesterolsænkende virkning, da de sænker LDL ( lavdensitets lipoproteiner eller dårligt kolesterol) og dermed modvirker begyndelsen af aterosklerose og mange kardiovaskulære sygdomme ; mens linolsyre (omega-6) hjælper med at holde cellemembraner sunde. Desuden hjælper essentielle fedtsyrer med transport og absorption af fedtopløselige vitaminer, A, E, D og K, hvilket giver en beskyttende virkning på hjertet og kredsløbssystemet.
Steroler, komponenter af plantecellemembraner, har også mange fordele for den menneskelige krop. Ud over at reducere kolesterol i blodplasmaet og nedbryde akkumulerede fedtstoffer påvirker phytosteroler metaboliseringen af prostaglaniner, de molekyler der er ansvarlige for inflammatoriske processer, der udfører en analgetisk og decongestant virkning . Steroler anvendes i dag til behandling af symptomer forbundet med BPH (godartet prostata hyperplasi), dvs. godartet prostata hyperplasi.
Endelig skyldes remineraliserende egenskaber det høje indhold af vitaminer, aminosyrer og mineraler, nyttige næringsstoffer for at regenerere kroppen og musklerne. Desuden hjælper fibrene funktionaliteten i mave-tarmsystemet, da de på den ene side hjælper med at absorbere fedtstoffer, sukker og triglycerider fra kosten; På den anden side holder de tyktarmen rene og giver en følelse af mæthed.
Du kan uddybe den korrekte ernæring i tilfælde af højt kolesteroltal
Anvendelsesmåde
INTERN BRUG
Açai bær kan tages som sådan i yoghurt sammen med musli eller anden tørret frugt og oliefrø eller som ingrediens i hjemmelavede desserter eller i urtete eller juice.
INFUSION: 1 spiseskefulde Açai bær, 1 kop vand
Hæld frugterne i kogende vand og sluk for varmen. Dæk og lad det komme i 10 minutter. og drik efter vilje.
Kontraindikationer
Der er ingen specielle kontraindikationer eller bivirkninger for at tage acai bær . Som enhver anden frugt er den rig på fiber derfor, hvis der er for højt forbrug eller misbrug, kan meteorisme og diarré forekomme.
I allergiske forsøg er det muligt, at hudreaktioner opstår på grund af følsomheden over for den fotokemiske, som bærene indeholder. I stedet er brugen i tilfælde af graviditet og amning ikke anbefalet på grund af manglende videnskabelige undersøgelser om emnet, der bekræfter manglende fare.
Beskrivelse af anlægget
Frugtbærende palme, det kan endda nå 30 m i højden. Bladene er pinnate op til 3 meter lang. Frugterne (drupes) er små runde bær med mørk lilla farve med en gennemsnitsvægt på et gram, der ligner en drue og produceres i ramified panicles sammensat af 500-900 frugter uden skræl, men en stor hazel og en pulp med en kornet konsistens.
Exocarp (skræl) af modne frugter er dyb lilla eller grøn, afhængig af typen açai og dens modenhed. Mesocarp er pulpy og tynd, med en konstant tykkelse på 1 mm eller mindre.
Açai 's habitat
Indfødt til Sydamerika og Mellemamerika vokser planten hovedsageligt i de moseområder nord for Brasilien, på niveauet af Amazonas flodmunding.
Historiske noter
Navnet " açai" (udtales " assaì ") stammer fra den portugisiske oversættelse af ordet tupiana ïwaca'i, hvilket betyder frugt ", der græder eller udskiller vand ". Aça'en er blevet "opdaget" for nylig, da etnobotanisk forskning er kommet for at identificere dem som Amazonas skovens mest nærende frugter. I en undersøgelse udført på tre Caboclo-populationer i den brasilianske Amazon, betragtes palæet af acai som den vigtigste planteart, fordi dets bær udgør den vigtigste ingrediens i deres kost, op til 42% af det samlede forbrug af mad efter vægt .
Faktisk gør tilstedeværelsen af energibesparende næringsstoffer açaì en uforlignelig frugtsaft eller energidrikke. Bærens kornmasse, blandet med andre frugter, med korn eller müsli og honning svarer til den klassiske opskrift, der kan reducere sultens følelse med meget få kalorier, men med en meget høj koncentration af næringsstoffer.
