K-vitamin (K1, K2 og K3) er et vitamin indeholdt i frugt og grønsager, såsom salat, broccoli, spinat, spire, grønt greens, grønne bønner, asparges, ærter, pinjekerner, kiwier og tørret frugt. De fødevarer, der hjælper tarmene i produktionen af ​​K-vitamin, er yoghurt og kefir, da de sikrer et godt miljø for den intestinale bakterieflora, der producerer den. K-vitamin, kroppen i processen med normal blodkoagulation, beskytter mod knoglebrud og intervenerer mod forkalkning af arterierne.

Selvom calcium og D-vitamin ofte betragtes som de vigtigste næringsstoffer til knoglesundhed, spiller vitamin K også en rolle i forebyggelsen af ​​knogletab - men i hvilket omfang?

Undersøgelser tyder på, at for at forhindre overskydende knogletab og forebygge osteoporose, er det nok nok at tage dette vitamin gennem fødekilder, men vitamin K fortsætter med at få betydning i monotilskuddet. Det er bestemt et stykke af knoglernes sundhedspuslespil, det fortjener at blive overvejet, selvom videnskabelig forskning er uenig om betydningen af ​​dens rolle.

I mad syntetiseres vitamin K af planter og findes hovedsagelig i grønne blade grøntsager - som spinat, rødbeder, persille, kål og broccoli - og i nogle frugter - såsom kiwi, avocado og druer - i form af vitamin K1 eller phytonadion .

Vitamin K1 er også tilgængelig som supplement eller "i fri form" i USA, og forskning viser, at den absorberes bedre end vitamin K1 fra fødekilder.

Dette vitamin er også et af de få, der produceres som vitamin K2 eller menaquinon i tarmene af mennesker takket være bakterierne i kolon. Vitamin K2 findes også i nogle animalske produkter, såsom mælk og fermenterede fødevarer.

Det daglige krav om vitamin K (for voksne er 80 mikrogram) kan let nås gennem mad. For eksempel lever en kop rå spinat eller kål næsten dobbelt så meget som DV ( se note 1. i slutningen af ​​artiklen ) for voksne.

Selvom fødekilder tilbyder rigeligt K-vitamin, tyder nogle videnskabelige undersøgelser på, at kosttilskud "i fri form" lettere absorberes af kroppen, fordi de er forbundet med forbindelser inde i planter. Nogle udtryk anvendt på etiketterne omfatter K1 som phylloquinon eller phytonadion og K2 som MK-4 eller MK-7.

Ifølge databasen for naturmedicin er der ikke tilstrækkeligt videnskabeligt bevis for at klassificere "K-vitamin som effektivt til behandling af osteoporose. Men der er nogle lovende undersøgelser af disse vitaminer og knogleresundhed, fordi vitamin K understøtter et af de vigtigste proteiner, som styrker knoglerne.

En samling af 19 undersøgelser, der omfattede mere end 6.000 deltagere, fandt en signifikant forbedring i knoglemineraltætheden af ​​rygsøjlen med tilsætning af et vitamin K2-supplement til kosten. Nogle undersøgelser tyder på, at et højere kostholdigt vitamin K-indtag er forbundet med en lavere risiko for knoglebrud og forøget knoglemineraldensitet, mens andre undersøgelser ikke viser nogen fordel.

Det er vigtigt at diskutere med patienter, der er interesseret i at tage vitamin K-tilskud, mulige interaktioner mellem narkotika og næringsstoffer og mulige virkninger, moderate eller store. Disse omfatter anti-diabetes stoffer, tætte blodmedikamenter, Orlistat slankemiddelet ( se note 2. i slutningen af ​​artiklen ), galdesyremedicin, nogle antibiotika og flere vitaminer.

En maksimal tolerabel grænse for vitamin K1 og vitamin K2 er ikke fastslået på grund af manglende information om toksicitet, men den rapporterede risiko er lav, og bivirkninger er sjældne.

Medmindre patienterne har vist en vitamin K-mangel, er der stadig lidt tegn på, at øget indtagelse af vitamin K gennem kosttilskud er nyttigt til forebyggelse af osteoporose og brud.

Også for undersøgelser, der viser de positive virkninger af vitamin K på knogleresundhed, er det vigtigt at bemærke, at der er andre knogleopbyggende forbindelser, såsom vitamin D og calcium .

Forbrugere, der vælger at supplere mængden af ​​K-vitamin, bør diskutere det med deres læge, være opmærksomme på, og for øget sikkerhed kigge efter kvalitetsvurderingsmærker, da kosttilskud ikke kræver FDA-godkendelse ( se note 3 i slutningen af ​​artiklen ).

Kilde: Hvad er Vitamin K's Bone-Building Potential? af Ginger Hultin

NOTER

1. DV eller daglig værdi, en værdi udviklet og patenteret af Food and Drug Administration (FDA) for at hjælpe forbrugerne med at bestemme niveauet for forskellige næringsstoffer i en standard del af fødevarer i forhold til de omtrentlige krav til dem.

2. Orlistat eller tetrahydrolipostatin er et lægemiddel til behandling af fedme, med en recept, der forhindrer absorptionen af ​​fedt fra kosten og reducerer kaloriindtaget.

3. Oplysninger gældende for USA. Fødevare- og lægemiddeladministrationen er den amerikanske regering, der regulerer de produkter, der markedsføres, fra mad til etiske stoffer.