Ikke alle oplever næring og mad på samme måde; for nogle er de en fornøjelse, for andre er forpligtet til at være opmærksom på, for andre er det stadig selve motivet, der fører os til at sætte os ud for verden.
Uanset dit forhold til mad, når du rejser, har du chancen for at opdage og derfor lære mange nye ting ikke kun om det land, der er vært for os, men også om os selv.
På den anden side involverer rejser også risici, som du behøver at vide for at undgå at spilde tid.
Lad os starte med nogle tip, som den rejsende kan overveje at tage sig af sin kost og ikke opleve dårlige oplevelser.
Mad og klima
Hvert klima kræver en anden fødevareforsyning ; det er ikke tilfældigt, at brugen af krydret køkken er koncentreret i ækvatoriale og tropiske områder, og at jo mere temperaturen falder, desto mere forbruges kødet.
Når vi rejser, må vi altid tilpasse os klimaet. Generelt i den varme, du spiser mindre, for ikke at finde dig selv at fordøje store mængder mad i de varme timer, og spis det varmt og krydret for at begrænse sveden .
I stedet for altid at holde fast ved vandflasken, ville det være bedre at tage væske gennem varme men ikke spændende drikkevarer eller fra frugtsaft, endnu bedre end naturlig frugt.
I det kolde i stedet er det nyttigt, at kroppen producerer varme under fordøjelsen, og det er derfor bedre at spise lidt mere, selv fedt og slik, der er i stand til at producere varme.
Se hvad lokalbefolkningen spiser
Lokalbefolkningen ved godt, hvad der er bedst at spise på ethvert sted, men tror ikke, at efterligning og efterligning af dem er sikkert.
Lokalbefolkningen har ofte et stofskifte, der er egnet til at fordøje ting, der er ufordøjelige for os, og antistoffer, der er perfekte til det lokale miljø . Så moderat åbenhed er altid det bedste første skridt i denne henseende.
I almindelighed vil du takke lokalbefolkningen opdage fødevarer sammensat af lokale ingredienser, som du ellers ville ignorere, og ofte spises i den rigtige sæson.
Ernæring og hygiejne
Sund fornuft og erfaring vil fortælle os, at det er bedre at undgå lokalbefolkningen uden kundekreds, især hvis det er gadefoder, da du kan finde forkogt og opvarmet mad under din næse, og dermed meget risikabelt.
Vær ikke bange for stegt mad og hvad er kogt og overcooked : det er ofte en garanti for sterilisering .
I mange lande skal vand komme fra forseglede flasker, da lokale bakterier er for meget for vores tarm.
Skyd de 5 fødevarer, der er mest udsatte for madforgiftning
Nysgerrighed, rejsendes kropsord
Her er adgangskoden og hemmeligheden til hemmeligheder. At rejse dig vil opdage din afhængighed af enkle vaner, så taget for givet, at du ikke engang overvejede dem vaner.
På nogle steder er der ingen morgenmad, i andre drikker du ikke mens du spiser, i andre spiser du alt i samme skål, i nogle glemmer bestiket; i nogle andre er der ikke brød; i nogle finder du sukker, hvor man forventer salt (i tomat saucer for eksempel) eller salt, hvor man ville forvente sukker (i nogle frugter som svesker eller amla); på nogle steder vil de fortsætte med at fylde din plade, indtil du siger "nej" ... og ikke altid "nej" er et let koncept at udtrykke - bare tror, at i Indien ryster du hovedet fra side til side for at sige "ja".
Prøv alt, når du får chancen, nægt dig ikke eksperimentet og muligheden for at udvide din vision af fødevaren. Et af de vigtigste tricks er at lære navnene på retter på lokalsproget og nogle sætninger som "uden is", "ikke krydret", "uden glutamat".
Kend dig selv
Uden at forstyrre klassikerne i den græske filosofi, kunne vi sige, at for at få det bedste ud af madlavningen under rejsen, er det vigtigt at kende sin krop, især hvordan det reagerer på bestemte fødevarer .
Hvordan laver du det med krydret? Elsker du eller hader nogle krydderier i særdeleshed? Har du problemer med fisken, og skal du til en strandplads? Har du problemer med mejeriprodukter og går til bjerg steder? Hvor længe klarer du at være uden mad?
Fødevarer på farten: hvad skal man passe på
Først og fremmest drikkerne : Når det er muligt, bør vand altid være forseglet . Der er en grund til, at tropisk og subtropisk diarré betragtes som forbandelser, stol på mig.
Det er altid godt at gå mere end forsigtigt med mad og drikkevarer indeholdende æg og mælk, som er de mest risikable fødevarer: selvom mælken koges, tager det lidt tid udendørs, når temperaturen er faldet for at gøre det farligt.
Som nævnt, undgå de steder, der er lidt frekventeres, og dem der generelt ikke inspirerer tillid . Når du rejser på en rygsæk, kan du finde dig selv at tage tog og busser i mere end et dusin timer; tag det nødvendige vand med dig og vide, hvilke fødevarer du kan fylde på.
