Lad os nu også se, hvordan vi kommer der, der starter fra sukkerrør eller sukkerrør til slutproduktet.

Raffineret hvidt sukker

Den sukkerholdige juice, der kommer fra den første fase af sukkerrørbearbejdning, gennemgår komplekse industrielle transformationer:

først renses det med limemælk, der forårsager tab og ødelæggelse af organiske stoffer, proteiner, enzymer og calciumsalte;

For at fjerne det overskydende kalk behandles sukkerholdige saft med kuldioxid.

Produktet undergår derfor stadig en behandling med svovlsyre for at fjerne den mørke farve. Efterfølgende udsættes det for madlavning, afkøling, krystallisation og centrifugering. Uanset hvad det kommer til råsukker.

Herfra går vi videre til anden fase af forarbejdning: sukkeret filtreres og bleges med dyrekul og for at fjerne de sidste gullige refleksioner er den farvet med ultramarineblåt farvestof eller med den blå idantren (kommer fra tjære og derfor kræftfremkaldende). Slutproduktet er et hvidt krystallinsk stof, der ikke har noget at gøre med den rige start sukkerholdige juice.

Rå rørsukker

Det er opnået direkte fra saften ekstraheret fra knuste tønder gennem håndværksmæssige operationer (derfor uden brug af kemiske stoffer).

Desuden kommer det ofte fra økologiske eller integrerede afgrøder (hvis det er tilfældet, skal formuleringen være på etiketten), har en kornet eller pulverformet konsistens, aldrig krystallinsk.

Endelig forsøger vi at forstå, hvad der sker med vores krop, når vi indtager raffineret sukker .

For at blive assimileret og fordøjet, stjæler hvidt sukker fra vores krop vitaminer og mineralsalte, der oprindeligt er til stede og derefter elimineres gennem raffinering (især calcium og krom), til i det mindste delvis at rekonstruere denne harmoni af elementer ødelagt ved raffinering .

Hvad forårsager det giftige hvide sukker i tarmene?

Det forårsager fermentative processer med produktion af natrium og abdominal spænding og ændring af bakterieflora med alle de konsekvenser, som dette medfører (colitis, forstoppelse, diarré, dannelse og absorption af giftige stoffer osv.).

I den henseende vil du helt sikkert have bemærket den irriterende følelse af hævelse og tyngde, der mærkes efter at have spist udførlige slik, der er rige på sukker.

Dette skyldes den hurtige og voldsomme absorption af blodsukker, der får det såkaldte blodsukker til at stige .

På grund af denne pludselige stigning reagerer bugspytkirtlen ved at injicere insulin i blodet, og dette medfører et kraftigt fald i den glykæmiske hastighed kaldet "hypoglykæmisk krise" karakteriseret ved en tilstand af utilpashed, sved, irritabilitet, aggression, svaghed, behovet for at spise igen op i tone.

Konsekvensen af ​​dette faldende sukker er frigivelsen i kroppen af ​​kroppen af ​​andre hormoner, der er designet til at gøre blodsukkeret steget, herunder adrenalin, der er hormonet aggression, forsvar, spænding.

Vi kan godt forstå, hvordan disse kontinuerlige hormonelle "stress" med deres psykofysiske konsekvenser bestemmer en udtømning af energi med svækkelsen af ​​hele organismen.

Dette er blevet bredt verificeret af undersøgelser udført i USA, hvor vold og aggression hos børn, der også er relateret til typen af ​​diæt og raffinerede fødevarer og sukkerarter, har skabt alarm og bekymring for alle de sociale konsekvenser, de bestemmer.

Hvidt sukker har stor indflydelse både på nervesystemet og på stofskiftet, skaber første stimulering og derefter depression med følende irritationsproblemer, falsk eufori, behovet for at tage andet sukker osv. I virkeligheden skabes der en ægte form for afhængighed, som det sker med narkotika eller nikotin.

I det lange løb er et af de mest berørte systemer immunforsvaret, da udmattelse af kræfter og energier overskrider en lavere kapacitet til at reagere på eksterne aggressioner og tendensen til at blive syge. Når vi spiser 50 gr. af hvidt sukker reduceres den fagocytiske kapacitet af hvide blodlegemer med 76%, og dette fald i forsvarssystemet varer ca. 7 timer.

De alvorlige sygdomme, der rammer menneskeheden i dag (kræft, aids, sklerose, autoimmune sygdomme osv.) Opstår netop fra en immunforsvagning, hvorpå hvidt sukker og raffineret ernæring er fælles ansvarlig.

Fraværet af vitamin- og proteinsubstrater forårsaget af raffineringens virkninger pålægger vores organisme behovet for at forbruge deres egen til opdeling af sukker; dette går til at skabe ac molekyler. Pyruvic i overflod, som syrer blodet; tvungen forsuring skaber en "buffer" tilstand, for hvilken kroppen begynder at subtrahere calcium fra hovedkilderne, såsom tænder og knogler, i et forsøg på at blokere den for store syremetabolismen, således at hovedsubstratet af knogler og tænder, fordømmer den til osteoporose. Det er blevet udbredt, at befolkninger, der ikke nås af den såkaldte "hvide civilisation", ikke er underkastet karies eller andre tandlidelser. Med hvide og deres raffinerede fødevareprodukter (sukker, slik, alkohol, brød), Australiens aboriginer, Maori of New Zealand, Indios of Peru og Amazonas, de røde amerikanere i Nordamerika osv. de begyndte også at blive udsat for de samme sygdomme som hvide og til at fylde deres "civilisternes tand- og lægehjælp"; forekomsten af ​​karies, som tidligere var en sygdom, der ikke var fuldstændig ukendt for dem, er kommet til at påvirke op til 100% af individerne i disse populationer.

Skaderne af den "udsøgte hvide gift" er mange andre stadig og på alle niveauer: for eksempel cirkulatorisk (med forøgelse af kolesterol og skade på arterierne), lever, pancreas (siden organet, der forvalter sukkerne, er bugspytkirtlen ), vægt (med vægtøgning og fedme), kutan.

Næsten alle disse sygdomme kunne forhindres ved at erstatte hvidt sukker med den fulde hele sukkerrør eller med honning, altid jomfru hele.

Som erstatning for raffineret hvidt sukker, fructose, honning, melasse og "ægte" rørsukker kan bruges. Jeg siger sandt, fordi nogen er kommet for at skåle hvidt sukker for at give det en bruning, der gør det til at ligne brunt sukker. Det må også overvejes, at de to spiseskefulde sukker i kaffe ikke gør nogen skade; sukker bliver farligt, når det spises meget, for eksempel at tage en dessert efter at have spist og så videre. Derfor skal vi først forsøge at reducere deres forbrug. Sukkerforbruget, som forklaret ovenfor, har været stigende dramatisk i de seneste årtier. Dette har desværre forårsaget en sød smag, en vane som skadelig for røg eller spiritus.