Ginger kost

Naturlig antiinflammatorisk, fordøjelsesfremkaldende, stimulerende og beskyttende : ingefær er en værdifuld allieret til den daglige kost og til at give et yderligere boost til en sund livsstil, da det er godt for hjertet, tarm og mave .

Ikke mindst er det sagt at være en effektiv naturlig afrodisiakum ! Så er du klar til at få det bedste ud af dette "krydrede" og gavnlige rhizoom i dine opskrifter, selv med sommerenes ankomst?

Fra morgen te til aften te, derfor er det altid godt at holde et par stykker frisk ingefær i køleskabet!

Ginger til morgenmad: te opskrift

En god ingefærte kan være et effektivt middel til at genoplive din dag og holde dig i form . Opskriften kræver te til smag (grøn, sort, i pose eller blade), frisk ingefær, et par citroner (efter smag) og det sædvanlige sødemiddel.

Den er forberedt ved at simme nogle stykker frisk, ren ingefærrode i ca. 5 minutter, så sluk for varmen og lad teen være infunderet i den angivne tid. Vi fortsætter med at filtrere alting og sødning efter smag og tilsæt et par dråber citron for at forbedre friskheden af ​​denne te.

Ginger til frokost: nogle ideer

Ginger kan blive en særlig ingrediens i veganske, vegetariske eller altærende andre kurser . Tilsæt velrensede stykker frisk ingefær, når du stegter tofu, seitan eller vegkødboller, måske sammen med sjalot eller løg; på samme måde fortsætter vi med fisk, skaldyr eller kød.

Hakkede ingefær er også fremragende til fremstilling af lækker vegetabilsk masala eller for at give en eksotisk berøring til traditionelle grøntsager, såsom knoldselleri . En lækker ingefærsauce til at sæsongøre enkle dampede grøntsager eller salater? Frisk ingefær, persille og hvidløg hakket sammen, venstre for at marinere i en halv time i en dressing baseret på god ekstra jomfru olivenolie, jordet sort peber og pink salt.

Ginger til en snack

Ginger yoghurt er en frisk, sund og forfriskende sommer snack. Få lidt almindelig yoghurt (det være sig vegetabilsk eller ej), müsli eller knuste kornkager og frisk sæsonbestemt frugt - som æbler, pærer eller ferskner - lidt honning og citron, og det er det.

I en kasserolle suté favoritfrugten skåret i små terninger i fem minutter med en lille revet frisk ingefær, en spiseskefuld citronsaft og en af ​​honning.

Lad det så afkøles; i skæbnen forberede lagene i et dejligt glas eller gennemsigtig kop: under mysli eller hakkede kiks, så yoghurten og afslut med frugt topping, og tilføj mere honning om nødvendigt.

Ginger til middag: ris og fløjlsagtig

Ginger til middag er synonymt med supper, fløjlsagtige og lyse første kurser . Har du nogensinde prøvet at blande nogle stykker frisk ingefær med græskar eller gulerødder ? Resultatet er fremragende, især hvis du arrangerer det med skiver af gyldne løg i en lille olie sammen med nogle flager af frisk ingefær, croutoner eller oliefrø til smag.

Et specielt og let at forberede alternativ er risotto med ingefær, salvie og citron : sted salvie, et par citroner og ingefærskræller, hakket lidt i sauté med salat eller skiveskåret porrer, tilsæt ris og bare omrøring i slutningen af ​​madlavning, et par dråber citron.

Top opskrift: Ginger urtete

Den bedste gingerte ? Her er en personlig opskrift, som gæsterne altid kan lide: frisk ingefær i stykker, et par spidskommen frø, nogle fennikelfrø, et par nelliker, en organisk citronskal.

Lad dem koge i ca. 10/15 minutter, så spænd i individuelle kopper, tilsæt en teskefuld honning og et par dråber citron. En kur - alt for halsen, for kulden, men også en fantastisk tonic til fordøjelsen og for når du virkelig spiste for meget!