Vitamin B12 eller vandopløseligt cobalamin er også kendt som " energi vitamin " for sin energikraft og er også afgørende for lang levetid.
Det kan ikke fremstilles syntetisk, men er dannet på kolonier af bakterier eller skimmel, der frem for alt fremgår af kødet. Det ser ud som et mørkt rødt vitamin, en skygge givet af kobolt .
Vitamin B12 er også yderst vigtigt for syntesen af hæmoglobin . Det er nødvendigt for metabolismen af nervesvæv, proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.
Derudover regulerer vitamin B12 kroppens indtag af jern og korrigerer vitamin A i væv.
Symptomer på vitamin B12-mangel og konsekvenserne
En mangel på vitamin B12 fører til alvorlige neurologiske og adfærdsmæssige lidelser og kan føre til former for anæmi . Alvorlige mangler af vitamin B12 på grund af utilstrækkelig fødeindtag er generelt ret sjældne, men de kan interessere madfattige veganer og andre mennesker, der har svært ved at assimilere det.
Symptomer på vitamin B12-mangel kan genkendes i: svaghed, plager, gulsot, træthed, betændt tunge, prikken i ekstremiteterne, nedsat opfattelse af smerte, irritabilitet, hovedpine, depression, søvnforstyrrelser, problemer med at huske. Der er derfor ingen joke.
Hvad skal man gøre, hvis B12 ikke er assimileret? Kan du tage et vitamin B12 supplement?
Reflektioner om vitamin B12 forbrug
Vitamin B12 supplement
Vi finder vitamin B12 i animalske proteiner. Leveren er den bedste kilde, efterfulgt af nyre, muskelkød, fisken ; På vegetarområdet er det indeholdt i æggeblomme og i mindre grad i oste, især i alderen. Det diskuteres stærkt, om det også findes i den mest nyttige form for os også i alger, som nori eller spirulina, i soja og derivater.
I tilfælde af en veganer bliver bekymringen med vitamin B12 imidlertid konkret og fornuftig, fordi det er et vitamin, som planter ikke producerer . Faktisk kommer vitamin B12 fra bakterier i jorden; dem, der kun spiser grøntsager, bliver tvunget til at vaske mad i overensstemmelse med væsentlige hygiejnestandarder. Disse nødvendige forholdsregler sikrer dog, at plantens udvendige indhold og dermed vitamin B12 går tabt under vask.
Derfor er et vitamin B12 supplement nyttigt. Dette er fri for animalske derivater og er ikke klassificeret som et lægemiddel. Den indeholder en biologisk aktiv form for cyanocobalamin og er let tilgængelig.
Du kan vælge at tage et vitamin B12-supplement en gang om ugen (en 2000 mikrogram tablet) eller hver dag en gang om dagen (en 10 mikrogram tablet).
For at være ærlig kan selv spise kød føre til mangel på vitamin B12: ikke kun fordi nogle stoffer forhindrer det i at blive absorberet, men også fordi det har vist sig, at nogle organismer, der tilhører personer under 50 år, næsten ikke frigiver den type vitamin .
