Appelsiner indeholder så meget C-vitamin og bidrager derfor til at holde vores krops immunforsvar sunde, når vi har brug for det mest; Appelsinerne er faktisk i sæson fra det sene efterår til begyndelsen af foråret, i den periode, hvor vi er mere udsatte for forkølelse og andre lignende lidelser.
Er appelsiner astringent eller afføringsmiddel ? Appelsiner hjælper med at bevare tarmens regelmæssighed og bør spise dem uden at være for omhyggelig med at skrælle dem.
Albedo er faktisk den hvide og svampede substans inde, den rigeste del af pektin, en fiber, der stimulerer tarmene.
Appelsiner er gode til at spise naturligt, til en sund og nærende snack, eller du kan bruge dem til at forberede velsmagende opskrifter.
Her er tre:
> Risotto med appelsiner
> Orange og rødbeder salat
> Orange donut
Orange risotto
Risotto med appelsiner er et simpelt og frisk første kursus, der bruger både saften og skallen af disse citrusfrugter.
Selvfølgelig, når du bruger skind, skal appelsiner være ubehandlet for at forhindre pesticidrester fra at ende op på vores plade.
Ubehandlede appelsiner kan købes i økologiske forsyningsforretninger eller direkte fra de nulkilometerforhandlere, der er certificeret til produktion og salg af produkter fra økologisk landbrug.
Ingredienser til 4 personer
> 1 l vegetabilsk bouillon;
> 50 gr appelsinjuice
> 320 g ris til risotto
> 2 appelsiner (skind);
> salt;
> peber;
> 25 g ekstra jomfru olivenolie;
> 20 g smør
> 1 skalot;
> 20 g Parmesan;
forberedelse
Forbered vegetabilsk bouillon. Klem orange juice, det tager omkring 50 g. Finhak skaloten og brun den i ekstra jomfru olivenolie. Hurtigt skåler risen og blander med appelsinjuice.
Kog med grøntsagsstammen og tilføj lidt ad gangen. Når du er kogt, skal du grille zest af to appelsiner på risotto og rør i smør og parmesan. Afslut skålen med et let sprøjt af peber.
Orange og rødbeder salat
Denne salat af appelsiner og rødbeder er et koncentrat af oxidanter og fremstilles på et øjeblik . Ideel til, når vi har travlt, men ikke ønsker at opgive en sund og nærende sideskål.
Ingredienser til 4 personer
> 2 appelsiner
> 2 forkogte rødbeder
> 50 g valnødkerner;
> 200 gr blandet salat;
> salt;
> ekstra jomfru olivenolie.
forberedelse
Skræl appelsinerne og skær dem i kiler. Skær rødderne i runde skiver . Groft hugge valnødkernerne. Vask blandingen. Kombiner alt i en stor skål og sæson med salt og olie.
Med disse proportioner og ingredienser er denne salat af appelsiner og rødbeter en hurtig sideskål til at ledsage et andet kursus.
Imidlertid forhindrer intet os i at tilføre andre ingredienser til salaten (for eksempel en ost, korn eller begge) for at berige det og gøre det til en enestående skål, der skal indtages under en frokostpause.
Orange Donut
Den orange ringkage er en lækker sød men ikke for udførlig, egnet til morgenmad, selv for børn. Den er forberedt på et øjeblik og er blødt og indbydende.
Ingredienser
> 250 gr mel 00;
> 100 g sukker;
> 3 æg;
> 2 appelsiner
> 75 g smør
> 1 pose af vanillegær til kager.
forberedelse
I en skål kombineres sukkeret med den revet appelsinskal og de tre æggeblommer. Efter at have arbejdet æggeblommer og sukker, tilsæt saften af de to appelsiner, melet og smeltet smør. Arbejd blandingen igen og tilslut derefter æggeblankene og sigtet gær.
Hæld i en tidligere floured og smørret doughnut mold og bage ved 175 ° C i 30 minutter.
Denne doughnut er allerede så god ; Men hvis du vil gøre det endnu blødere og grådige, når det er kølet ned, lav mange små huller med et tandstikker over hele overfladen af kagen og drys med mere friskpresset appelsinjuice.
