Den anden vegetar

Vegetarere: Hvad skal man have hjemme

Den selvrespektive vegetares spisekammer og køleskab er godt, at de altid råder over ingredienser til at lave vegetariske andet kurser. Disse retter kræver ikke meget udarbejdelse, de er ikke komplekse, men de kræver kun et antydning af fantasi, inspiration og kreativitet. Heldigvis stimulerer vegetarisk mad også denne del af os, som nogle gange er lidt træt!

Derfor er det blandt hylderne at udvikle gode vegetariske andet kurser, at: øjeblikkelig forberedelse til seitan, dehydrerede granulater eller flager soja, ris vafler til ruller, linser, bønner, soja, bælgfrugter generelt, korn ( havre, byg, spelt, hvede, hirse ), æg, tofu, tempeh, friske eller gamle oste, grøntsagsmælk (soja eller ris), mælk (ged eller ko), dehydrerede svampe, masser af krydderier, frø, nødder og altid masser af grøntsager .

Vegetarisk anden kurser: nogle praktiske eksempler

Her er et simpelt resumé af, hvad der kan tilberedes som en anden vegetarisk skål:

Andet vegetarisk ægbaseret : i dette tilfælde kan du sikkert forkæle de klassiske æggekage, æggekage, røræg, kogt eller blødkogt. Eller de kan også bruges til at lave kødboller af grøntsager og korn. Kort sagt kan de blive hovedpersoner i hovedretterne, ledsaget af fantasifulde salater eller blandede grøntsager og dampet ratatouille.
Vegetarere baseret på hvede og sojaderivater : Med tempeh og tofu, som kan købes klar, men frem for alt med dehydreret soja og hjemmelavet seitan, kan du tilberede lækre steaks og vegetariske kødboller, stege og gryder, kebab, veg-burger, vegkød på tallerken, i forskellige saucer, svampe for eksempel i stedet for pizzaiola eller andet. Her kan du eksperimentere med forskellige køkkener, i betragtning af disse præparater med høj proteinværdi, ligesom kødsubstitutter i opskrifter.
Vegetarisk anden kurser baseret på grøntsager : Med riswafers (tilgængelig i kinesiske butikker eller endda i nogle supermarkeder) kan du tilberede lækre sæsonbestemte grøntsagsruller. Skald kun vaflerne i kogende vand eller damp, og du kan f.eks. Fylde med kål eller kål, gulerødder og courgetter i strimler, ærter, dampet i passende bambuskurve og krydret med sojasovs.
Andet kursus vegetarer baseret på korn : i dette tilfælde kan du drage fordel af bonding power af samme stivelse, selv her kan du forberede havregrynskugler, byg, hirse, bare at tilføje sæsonbetonede grøntsager og et par æg og derefter tilberede dem bages med krydderier, nødder og frø af enhver art.
Osten, frisk, krydret, spredbar eller smeltelig kan endelig kombineres på tusind måder og blive en fremragende anden vegetarisk, ledsagende grøntsager og frugt i enkle men rige og nærende retter.

Et lille trick: For nemheds skyld, især når du forbereder store mængder seitan og soja (f.eks. Kødboller og vegsteker), husk at du også kan fryse disse vegetariske andet kurser i fryseren og bruge dem på det rigtige tidspunkt!