Mælketistel er en toårig plante : i det første år af livet ligner dets udseende det af cikorie og mælkebøtte med lange og hakket blade.
Melketistel er også kendt som vild artiskok . Der er mange typer af tistel, hvoraf de fleste dyrkes: mælkestamme er sorten af denne grøntsag, der vokser vildt og vildt.
Det er let at skelne, fordi dets blade er udstyret med torner og veined med hvidt. Fra andet år fremstår det i stedet med en lang stamme over 50 cm høj med magenta røde blomster med tynde kronblade og omgivet af en slags krave, der bristler med torner.
Mælketistel: dosering og anvendelse i opskrifter
Til dets rensende egenskaber er mælketistel tilgængelig i urtemedicin i form af infusioner, te, urtete, tabletter og modertinktur. Frøene af tørret mælkestamme anvendes sædvanligvis, især til afkogning af te og infusioner, men hvis du er så heldig at leve i områder, hvor mælkestykket vokser spontant, eller hvis du vokser det i din egen have, kan du bruge det hele planten, både til infusioner og som spiselige grøntsager.
Modertinkturen kan fortyndes i vand, i størrelsesordenen 30 dråber pr. Glas .
Melketistel anvendes ofte i afgiftende leverdiet, i tilfælde af afhængighed efter alkohol, tobak, som følge af langvarig farmakologisk behandling eller stofmisbrug.
Urtepræparater kan indeholde hele planten eller kun frøene: i begge tilfælde kan de anvendes i tisaniere, hvilket efterlader en teskefuld forberedelse i ti minutter for at infuse.
Den friske plante af mælketistel kan spises både rå og kogt . Smagen minder om den bittere og skarp artiskok . Stænglen og bladene skal renses meget godt: tornene er talrige. Den mest ømme og spiselige del af stammen er den indre del: det er derfor nødvendigt at fjerne et første lag af bark.
Bladene på den anden side, når de er grundigt rengjort fra tornene, kan spises rå i salater . Tistelblomstrerne i foråret, men den bedste tid til at høste planterne og forberede dem er fra november til februar : smagen er blødgjort, og delene bliver mindre læderagtige, hvis de har lidt vinterfrost.
Egenskaberne af mælketistel
Melketistel er en værdsat officinal plante, takket være dets fytoterapeutiske egenskaber. Den fytokompleks, som den er sammensat af, har tilsvarende bemærkelsesværdige hepatoprotektive egenskaber .
Det er en tonisk og regenererende lever, både anatomisk og fysiologisk. Leveren er kroppens store renser: Faktisk er de kemiske forbindelser, der introduceres gennem ernæring, åndedræt og medicin, stationeret.
I populærkultur, netop på grund af dets evne til at støtte leveren i dets oprensningsfunktion, var mælkestammen forbundet med afgiftning fra giftige svampe.
Det stimulerer også tømningen af galdeblæren, et organ, der virker i samspil med leveren selv.
