Kokum: egenskaber, fordele, hvordan man spiser

Kokum er en frugt, der ligner mangostan rig på vitamin C. Det har en regulerende virkning på galdeproduktion og en kardiotonisk virkning, det er vigtigt for at beskytte immunsystemet, hjerte og leverfunktioner. Lad os finde ud af bedre.

Beskrivelse af frugten

Slægten Garcinia tilbyder os flere interessante frugtplanter, blandt hvilke den mest kendte er mangostanen. En nærtstående af mangostenen er kokum ( Garcinia indica ), hvis frugt bruges både som mad og som medicin .

Det er indfødt til Indien, men kan findes så langt som Laos; dets forbrug som mad har hidtil været begrænset til Asien, mens for nylig nogle hygiejne- og wellnessprodukter er begyndt at cirkulere også i Europa og Amerika.

Udseendet af frugten ligner meget på mangostanen, selv om smagen er anderledes og ejendommelig: en ubeskrivelig sødtsalt, der gør den til en ideel ingrediens til sødsurce saucer.

Kokum, allieret af

Syn, hud, immunsystem, hjerte, prostata.

Ernæringsmæssige sammensætninger og kokumegenskaber

Kokum ernæringsmæssige egenskaber er rigdom af vitaminer (især C) og kostfiber og manglen på fedt og kalorier. I de forskellige populære og traditionelle lægemidler betragtes kokumfrugt og kokumbaserede produkter som anti- helmintiske idealer , der er i stand til at fjerne ormlignende parasitter, men det har også en regulerende virkning på galdeproduktion, en kardiotonisk virkning, der fremmer celleregenerering. i tilfælde af forbrændinger og forbrændinger, det bekæmper dysenteri, er smertestillende (med målrettet virkning i tilfælde af reumatoid smerte) og astringerende, og har ernæringsmæssige faktorer, der kan hjælpe med at forhindre hjerteanfald og tumorer.

Ligesom de andre frugter af Garcinia-slægten er det en glimrende kilde til hydroxycitrinsyre, der er vigtig for at beskytte immunsystemet, hjerte- og leverfunktionerne og kan reducere appetitten, så den er ideel til slankende kostvaner.

Selv den officielle medicin har været interesseret i kokum, specielt til fremstilling af lægemidler baseret på garcinol, et stof med stærke antiinflammatoriske, antibakterielle, anticancer og anti-ulceraktioner.

Opdag også egenskaberne og brugen af mangosteen

Kontraindikationer af kokum

De forskellige aktive ingredienser indeholdt i kokumens frugt kan skabe bivirkninger hos allergiske eller overfølsomme mennesker. Kokum virker blandt andet på livmodermusklene og bruges til at fremme menstruationscyklusen, og derfor er forbruget ikke anbefalet til gravide kvinder .

nysgerrighed

Af alle frugterne af slægten Garcinia er kokum den mest rige af garcinol, foruden at være den art, hvorfra molekylet først blev isoleret.
Kokum juice bruges som væske til at bevare mad, ligesom vi gør med eddike i Vesten.
Olien opnået fra frugten har tendens til at størkne ved stuetemperatur og anvendes og markedsføres som en neutral base for kosmetik og anses for ideel til fodmassage.

Hvordan man spiser kokum

Den modne kokum har en dyb mørk lilla farve med mauve striber. På købstidspunktet må frugterne ikke have ridser eller revner på exocarp. Huden er øm og åbner med fingers tryk og viser fem eller seks sektioner af hvid og saftig pulp klar til let forbrug.

Kokens hud lades tørre i solen og fragmenteret til at blive anvendt som en forsurende ingrediens i saucer og supper og for at modvirke sødheden af nogle grøntsager; Denne del af frugten er ikke sød, men efterlader en vedvarende metallisk eftersmag i munden.

Kokum tørret spindemel bruges også til at smag kosmetiske cremer. Andre afledte produkter er kokumpulver, koncentrerede kokumsirup.