En veg alternativ til den klassiske julemenu. Her er 2 veganske opskrifter til jule middag.
Vegan jule middag: den første
Til en vegansk julemiddag, lad os starte med det første kursus. Du kan forbløffe dine gæster med en god citronkål risotto . For at forberede den har du brug for en gulerod, en selleri selleri, en løg, hvidløg, tre citroner, fire kålblade og selvfølgelig ris. 400 gram vil gøre.
Det er nødvendigt at forberede en vegetabilsk bouillon baseret på løg, selleri, gulerod og hvidløg og, når det er klar, hold det godt varmt i ro. Så tag en gryde og hæld i ekstra jomfru olivenolie.
Når det bliver meget varmt, hæld i nogle skiver løg og steg i 2-3 minutter; hæld i riset og lad det brune. Med skinken skal du tilføje grøntsagsbestandene lidt ad gangen og passe på at lægge mere ind, når du har godt absorberet det, du tidligere har betalt. Halvvejs gennem madlavning ris, hæld i saften af tre citroner og fortsæt med at lave mad indtil det er færdigt. På dette tidspunkt er alt, hvad der er tilbage, at dekorere din risotto med lidt citronskal og tjene den i dybe plader foret med robuste kålblad.
Vegansk jul middag: den anden
Oliven og persille tofu kødboller . Dette er vores andet til den veganske julemiddag. For at forberede dem har du brug for en stok af naturlig tofu, en eller to håndfulde stenede og halvåbnede grønne oliven, en stor kvist persille, to fed hvidløg, en knivskarv og to spiseskefulde brødkrummer.
Brug en mixer til at blande alle ingredienserne, indtil du får en kornet dej, hvorefter det skal arbejdes med dine hænder, danner kødboller og knuse dem lidt på toppen. Sæt det i ovnen, efter at du har børstet det med ekstra jomfru oliven ved 180 grader i nogle få minutter (indtil de bliver gyldenbrune). Server dem, drys lidt citronsaft og ledsage dem med friske grøntsager.
Nyd dit måltid!
