Økologiske producenter er stigende
Data opdateret til 31. december 2013, der blev leveret til ministeriet af kontrolorganer, der opererer i området og af Sinab (det nationale informationssystem for økologisk landbrug), viser en samlet stigning i antallet af erhvervsdrivende inden for den økologiske sektor med 5, 4% .
Derfor var der også en stigning på + 12, 8% inden for arealet dyrkede efter den økologiske metode, og husdyrsektoren følger også den samme tendens.
Fordelingen af de næsten 50.000 organiske operatører ser regionen Sicilien som den førende, efterfulgt af Calabria: i begge er der det største antal økologiske gårde sammenlignet med resten af Italien.
Øverst på ranglisterne ser Toscana de virksomheder, der er involveret i forarbejdning, efterfulgt af Emilia Romagna og Puglia.
Fra producent til forbruger: De data, der måske stadig forbløffer, er, at de mest trofaste forbrugere af økologiske produkter til skade for de mange økologiske gårde i syd er i nord med ca. 70% af det samlede antal købte.
I midten kommer vi op til 22%, mens næsten kun 7% af indkøbene sker i syd, der ligger bagud i forhold til resten af Italien, hvilket imidlertid synes at være i beslaglæggelse i nyere tid.
Hvordan organiserer jeg organisk shopping?
Der er en krise, men ikke i det biologiske
På trods af den vanskelige situation og den økonomiske og finansielle krise, som landet går igennem, går det italienske økologiske marked imod trenden og registrerer vækst og positiv dynamik, der har været i gang siden 2005.
De indsamlede data viser, at køb af italienske familier af emballerede økologiske produkter steg med 17, 3% i de første fem måneder af 2014. Denne tendens synes at have været begunstiget af nye markedsstarter, som f.eks. Produkter, der ikke var til stede før, for eksempel kamut, spelt eller boghvede-baseret mel; Desuden har vi set, at der også er blevet introduceret visse grønmærkede produkter i rabatbutikker for at favorisere selv de mindre velstående eller dem, der tænker på økologiske produkter som et eliteprodukt.
Den betydelige stigning ser ud til at indebære produkter som pasta, ris eller brødsubstitutter samt kaffe, te og sukker. Grav op ad bakke også til grøntsager, frugt og snak, kiks og slik. Salg af honning og babymad er også meget god.
Øget økologisk salg af æg, mælk, ost og drikke synes mindre konsekvent.
Æg er dog stadig det største økologiske produkt, der købes af italienske familier, efterfulgt af brødsubstitutter og tredje i rangordningen af mælk.
Italienerne vælger bio
En nylig undersøgt AIAB-undersøgelse viser, at så mange som 76, 4% af italienerne ofte spiser bio . Han vælger det til individuel trivsel (som er single) eller for familien, især for børn, at undgå kemikalier, men også respektere miljøet og bæredygtigt landbrug, derfor for et etisk valg.
Dem, der beslutter at bringe økologiske produkter til bordet, har også en klar forståelse af begrebet GMO'er og er stærkt imod det: statistikkerne viser, at så mange som 95% af de interviewede ville forbyde dem . I den henseende er det vigtigt at understrege, at GMO'er er forbudt i økologiske bedrifter, i alle lande.
For mund til mund, for at spise sund, at tage en tur på søndag morgen økologisk marked eller for en tur på gården, vælger italieneren mere og mere bio. Som set ses der endda økologiske produkter på supermarkedshylder, både på mini-markeder, supermarkeder eller rabatbutikker: fra forskellige typer mel til økologiske supper, økologiske tortillas, breadsticks, kikærter, tørret frugt og nye blandinger til morgenmad eller at berige salater.
Og der er også forslag til online-køb, blandt de forskellige kasser, der fremstilles sæsonmæssigt direkte af producenten og solidaritets-købsgrupperne, de velkendte organiske jordgasser .
