Rens ingefæret i tre trin

Ginger er en sund og gavnlig rod til kroppen. At købe det frisk er det bedste, du kan gøre, selvom du ofte bliver modløs når det kommer til at rense det.

Knudret og klumpet på grund af ingefær og dårlig manuel fingerfærdighed i køkkenet, kan den også skæres.

Her er nogle praktiske tips til at undgå ulykker og at vænne sig til at rense denne rod uden problemer.

For at rense frisk ginger godt er det vigtigt at følge disse trin:

> Vask. Adskil de forskellige dele af rhizomet for at forenkle rengøringen. Vask ingefæren grundigt med en grøntsagsbørste for at fjerne eventuelle urenheder og resterende jord, hvis det er nødvendigt at tilføje en teskefuld bicarbonat misfarvet i vandet.

> Skræl med en kartoffelspiller. Med en kartoffelskræl peel forsigtigt det og pas på at fjerne kun den overfladiske og tyndere del af skræl, for ikke at spilder den dyrebare papirmasse. Prøv at holde din hånd lys.

> Forfin dig med en lille kniv . Ved at bruge en skarp kniv til at skrælle de mest "knudrede" dele eller fjerne eventuelle rester, ville det være ideelt, måske den krog, som kokken bruger.

Skræl ingefæren med skeen

Som ifølge Chef Gabs video kan ingefær også skrælles meget effektivt med en teskefuld, bare have lidt manuel arbejde og blive fortrolig med det og passere det forsigtigt på skrællen med den konkave side nedad.

I begge tilfælde vælger man kniven, at skeen, de ingefærskræller, der forbliver, ikke smides væk: de kan opbevares for at forberede vaskemidler eller naturlige rengøringsmidler, men også te eller urtete.

Når du har skrællet, kan ingefæren skæres i mere eller mindre store terninger, i tynde skiver, strimler eller revet, afhængigt af den tilsigtede anvendelse. Der er mange retter, de kalder ingefær: fra eksotiske og orientalske retter, især indiske, til de berømte og saftige nordeuropæiske kager.

Gem ingefær

Frisk ingefær holder sig godt i køleskabskassen, holder den ubrugte rod med skræl i en lille papirpose eller indpakket i et lille bagepapir i ca. tre uger.

Du kan også vælge at fryse den rensede og hakkede ingefær ved at sætte den i fryseren eller lade den være i køleskabet i mindst ti dage.

Foto: stockfotoart