Hypotesen om, at der er en sammenhæng mellem mad og sygdom, har altid eksisteret, og nu bekræfter videnskabelig forskning det selv i et følsomt område som onkologi eller kræftsygdomme.

I Italien er et vigtigt projekt i gang med at blive lanceret, et samarbejde mellem en medicinsk forening og et videnskabeligt forskningsstiftelse . Det er en online platform, der vil stille alle videnskabelige resultater, der korrelerer onkologi og mad, til rådighed for patienter og fagfolk, og det vil præsentere en række praktiske indikationer. Lad os tale om " Food Bank in Oncology ".

Food Bank in Oncology: projektet

Food Bank in Oncology er født af samarbejdet mellem Aiom, den italienske sammenslutning af medicinsk onkologi og Tera, det italienske fundament, der udfører videnskabelig og teknologisk forskning på onkologiområdet .

FBO (Food Bank in Oncology) er et program til oprettelse af en database for kræftpatienter og deres familier, men også for læger og sundhedspersonale, der arbejder inden for onkologi.

Det stammer fra videnskabelige antagelser eller korrelationsstudierne mellem onkologi og mad med det formål at gribe ind på diætets adfærd for at forhindre sygdommens indtræden, men også til gavnligt at bidrage til succesen af ​​terapierne, og modvirke også bivirkningerne af sidstnævnte og reducere risikoen for tilbagefald.

FBO-programmet vil fungere fra efteråret 2017 i form af en internetportal og vil omfatte flere sektioner:

> En videnskabelig baggrund for fagfolk;

> In- depth undersøgelser for sundhedspersonale og træningsarrangementer om videnskabelig dokumentation for sammenhængen mellem onkologi og mad;

> Online magasin til konstant information til fagfolk;

> Et afsnit dedikeret til igangværende videnskabelig forskning

> Specifikke sektioner dedikeret til patienter og deres familier, med de anbefalede fødevaredatablade, generelle anbefalinger om kostenadfærd.

Food Bank in Oncology: Hvad er forbindelsen mellem onkologi og mad?

"Ikke kun sund fornuft": Eksistensen af ​​en stærk sammenhæng mellem mad og sygdom er genstand for talrige videnskabelige projekter og valideringer. Det er fastslået, at en sund kost kombineret med en aktiv livsstil er et gyldigt redskab til forebyggelse, styring og behandling af mange sygdomme.

Verdensfonden for kræftforskning har efter mange års studier og vurderinger af graden af ​​beviser for forholdet mellem en række fødevarer og de hyppigste kræftformer udarbejdet en række anbefalinger til forebyggelse, der omsætter den tætte forbindelse mellem onkologi og mad og livsstil.

Vi citerer kort:

1. Hold dig tynd . Sammenhængen mellem fedme og kroniske sygdomme (hjerte-kar-sygdomme, diabetes) og tumorer er nu etableret.

2. Bliv fysisk aktiv hver dag . Enhver daglig aktivitet, fra brugen af ​​trapper eller gå i stedet for at tage bilen, kan bidrage til at øge energiforbruget ved at hjælpe vægttab: dermed mindsker risikoen for kræft.

3. Begræns forbrug af fødevarer med høj energi density og undgå sukkerholdige drikkevarer . En diæt, der er for rig på stærkt energiske industrielle fødevarer og drikkevarer, er tæt forbundet med en øget risiko for overvægt og fedme; Disse forhold øger risikoen for kræft, som angivet i punkt 1.

4. Forbrug mere plantebaserede fødevarer . Generelt er frugt og grøntsager, der er rige på vand og fiber, lavt kalorieindtag, og forbruges med sort er en vigtig kilde til vitaminer, mineralsalte og andre sundhedsfremmende molekyler.

5. Begræns forbruget af rødt kød og undgå forbruget af forarbejdet og konserveret kød. Hvad angår æg, mælk og dets derivater, hvide kød og fisk, er der indtil videre ikke dokumenteret videnskabeligt bevis for, at deres forbrug påvirker udviklingen af ​​onkologiske sygdomme.

Hvad angår rødt kød (oksekød, svinekød og lammekød og deres derivater) viser de indsamlede data, at forbrug under 500g pr. Uge ikke udgør en sundhedsfare. Pølser og forarbejdede og forarbejdede kød (pølser, hotdogs, skinke, salami, koldt stykker og pølser i almindelighed) vil blive brugt lejlighedsvis .

Det er ikke klart, hvilken direkte sammenhæng mellem forbruget af disse forarbejdede og konserverede kød og risikoen for kræft er, men risikofaktorerne kan knyttes sammen med bevaringssystemerne (rygning, konserveringsmidler, farvestoffer, additiver).

6. Alkoholholdige drikkevarer. Nej, eller i det mindste i moderation. Overdreven alkohol, uanset typen af ​​drikke, er forbundet med en øget risiko for kræft : det anbefales derfor et nul eller bestemt moderat forbrug.

På onkologiområdet har det ikke været muligt at identificere et forbrugsniveau, under hvilket risikoen for kræft ikke stiger. Den negative effekt af alkohol forstærkes, når den kombineres med cigaretrygning .

7. Begræns forbrug af fødevarer med rigeligt salt. Beviser tyder på, at kød bevaret ved rygning, saltning og konservering af metoder kan påvirke risikoen for kræft, især mavekræft. De saltniveauer vores kropsbehov er betydeligt lavere end de normalt forbruges.

8. Opfylder ernæringsmæssige behov gennem kost. Forbrug af kosttilskud til forebyggelse af onkologiske sygdomme kan have negative helbredseffekter.

Det videnskabelige bevis erklærer, at den bedste form for ernæring er repræsenteret ved mad og ikke ved kosttilskud: vitaminer, mineralsalte og andre forbindelser bør kun betragtes som en integreret del af de fødevarer, der indeholder dem. Der er særlige situationer, hvor kroppen har brug for kosttilskud, men det er i hvert fald vigtigt at kontakte din læge.

9. Amning i mindst de første seks måneder. Eksklusiv amning op til seks måneder kan være beskyttende for både mor og baby.

For kvinder beskytter den mod indtræden af ​​brystkræft, og der er tegn på, at den også beskytter mod kræft i æggestokkene . For nyfødte er der sandsynligt tegn på, at amning i mindst 6 måneder er i stand til at forebygge fedme og beslægtede sygdomme.

10. Disse anbefalinger til kræftforebyggelse gælder også for dem, der allerede har haft kræft, for at bremse udviklingen af ​​tilbagefald .