Passionsblomsten er en klatring, der kan nå store dimensioner, selv op til 10 meter, og producerer en meget særlig og appetitativ spiselig frugt kaldet "passionfrugt".
Der er to sorter af passiflora edulis : granadillaen med gul eller appelsinskalfrugt og maracujà med rød eller violet frugt.
Passionsfrugtens dimensioner handler om en ferskenfrugt, der er ujævnet i form, og navnet på spansk betyder "granat", fordi det husker granatæbleen, som i spansk har samme identifikationsnavn.
Oprindeligt fra landene i Sydamerika blev det importeret af spanierne i Europa: dets dyrkning har også spredt sig som et prydplante takket være sine æstetisk meget specielle blomster. Nogle af disse ornamental sorter er spiselige og producerer orange eller andre farver med mindre størrelser end granadilla eller maracujà.
Passionflowerens frugt har en tyk, næsten læderagtig træagtig hud, der indeholder mange frø nedsænket i en saftig gelatine. Smagen er sød med en meget syrlig note. Afhængig af sorten kan dens surhed mere eller mindre udtalt på grund af tilstedeværelsen af vitamin C.
Passionsfrugtsammensætning
De næringsstoffer, vi finder i lidenskabsfrugten, er hovedsageligt vitaminerne A, B, E og C. Den er også rig på mineralsalte, især jern, kobber, fosfor og kalium . Frugten indeholder talrige sukkerarter og slimhinder, som giver det et kalorieindtag på 3 til 60 kcal pr. 100 gram frugt.
Blandt passionsblomstene tilhører "inkarnata" sorten medicinske planter med mere udtalt helbredende egenskaber end andre sorter af granadilla og maracujà.
I officinal passionflower finder vi faktisk inde i frugtaktive ingredienser som flavonoider og alkaloider med fremragende helbredende egenskaber.
Normalt af officinal sorten af passionflower bruges bladet med gavnligt formål med en anxiolytisk og beroligende effekt, der faktisk er angivet i tilfælde af agitation, stress, angst og søvnproblemer.
Farvel søvnløshed takket være passion blomst
Egenskaber og fordele ved passionflower frugt
På grund af dets sammensætning er det interessant at vide, at tilstedeværelsen af C-vitamin hjælper med at absorbere jern bedre og bliver derfor en fremragende anti-anæmi- frugt, der understøtter hele kroppen i tilfælde af energitab og nervøs udmattelse. Desuden styrker C-vitamin immunsystemet ved at modvirke smittefarlige stoffer og virker generelt som en antiinflammatorisk og antioxidant.
Den stærke tilstedeværelse af kalium, der endda når dosen på 3 bananer, er indikeret for dem, der lider af vandretention: Kalium tillader en god regulering af væskerne, som opretholder regelmæssigt blodtryk og undgå svulmer i gambeen.
På grund af dets sammensætning generelt hjælper det også mod gastritis og colitis, og de mucilageer, der er til stede i frugten, er fibre, der hjælper med at reducere hævelse og meteorisme og derfor lindre alle former for tarmbetændelse.
Det har mange næringsstoffer med antioxidant aktivitet og er nyttig til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme og nervøs udmattelse: I oprindelseslandet langs Amazonas bredder blev det anvendt af indfødte som smertestillende og beroligende.
Find også ud af, hvad bivirkningerne af passionsblomst er
I køkkenet er frugten af lidenskabens blomst
Duften, som frugten giver, og den lidt rynket hud er indikatorerne for, at den bedste modenhed er nået, og derfor er det muligt at spise det.
Passionsblomsten er en frugt, som vi kan smage naturligt, simpelthen ved at skære frugten i halvdelen og nyde den indre gelé med frøene, som tænderne går uden problemer.
I eksotiske smoothies, selv med tilsætning af yoghurt eller andre plantemelk, kan det være en fremragende ingrediens især om sommeren. Vi plejer centrifuger og ekstraktionsanlæg, fordi det er nødvendigt at kontrollere, om ekstraktionsmaskinen har tilstrækkelig kraft til at passere frøene ellers er der risiko for at bryde apparatet.
Det bruges til at forberede syltetøj, mousses, sorbet, cremer eller til at forberede ledsage saucer, herunder stege anden kurser. Det er selvfølgelig en bestanddel af mange eksotiske cocktails, der er typiske for varme lande.
