Øverste grøntsag af april, rødbeder og dets blade



Rødbeder er meget rig på vand og indeholder en god mængde mineralsalte, især kalium; det giver også kostfiber, vitaminer, arter af B-gruppen, proteiner og sukkerarter.

Det har forfriskende og remineraliserende kvaliteter og en mild anti-inflammatorisk kraft til gavn for fordøjelsessystemet. Det er et koncentrat af sundhed og fremmer dannelsen af ​​røde blodlegemer.

Rødbeder er rig på antocyaniner, antioxidantstoffer, der frem for alt er venlige for hjertet og blodmikrocirkulationen.

Ofte er det allerede kogt, vakuumpakket, i supermarkedet; selvfølgelig er det tilrådeligt at købe det frisk, som ud over at være rigere i næringsstoffer, er endnu mere smagfuldt. Hans årstid begynder nu, men vi finder den gennem hele foråret.

Hvordan man vælger rødbete

Ikke alle ved, at rødbederbladene også er fremragende, men de skal være meget friske . Det er derfor tilrådeligt at købe produkter, der ikke fratages bladene, idet de tager hensyn til deres udseende; de skal være klare og grønne og ikke floppy og visne.

Bladene skal koges straks, muligvis på købsdagen, mens rødbederne kan opbevares i et køligt, tørt miljø i et par dage.

Sådan koges rød rødbeder

Rød rødbeder kan koges med eller uden skræl. Efter kogning kan den skæres i skiver og simpelthen krydret med hvidløg, persille, salt og ekstra jomfru olivenolie. Det er fremragende parret med kogte kartofler.

Det kan også spises rå, for eksempel i form af centrifugeret. På denne måde får du den maksimale fordel, og alle dets ernæringsmæssige egenskaber skal sikres.

Læs også rødbet for gastritis >>

Hvordan man laver rødbeder blade: opskrifterne

Rødbeder blade kan behandles mere eller mindre som spinat. De er fremragende, især let kogte eller sauterede.

Læs beteblade

Efter at have vasket dem grundigt under rindende vand, kog dem i cirka en kvart time i lidt saltet vand. Dræn godt og sæson med ekstra jomfruoliven og en hvidløgskage.

Sauteed rødbeder blade

Vask betebladene grundigt under rindende vand og lad dem tørre. Derefter sauté i en gryde med et par spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie og en hvidløgskage.

Efter et par minutter skal du fjerne hvidløgene, dække og koge i ca. en kvart time; Tilføj eventuelt lidt vand. Tilsæt salt, når det er kogt.

For at lave en krydret version, tilsæt en drysning af tørret chili eller et par stykker frisk chili .

Til en sød version tilføjes en håndfuld tidligere sauterede fyrretræer og en håndfuld rosiner gennemblødt i et glas vand, som du har tilsat en tsk Benevento-likør.

Kogte eller sauterede rødbeder forlader sig for at blive en fremragende påfyldning til tærter og focaccias .

Få mere at vide om rødbeder og andre grøntsager fra april

Forrige Artikel

Hvilken mad at vælge for slidgigt

Hvilken mad at vælge for slidgigt

Så først og fremmest en afklaring: der er ingen magiske potioner eller mirakelfødevarer. Arthrosis er svært at helbrede. Ernæring kan bidrage til at forbedre - selv meget - situationen, men ikke helt eliminere problemet. Når det er sagt, er der en kost, som kan give fremragende resultater i tilfælde af slidgigt: lad os se, hvad der er magt til at vælge for at bremse bruskforbrugsprocessen . Ernæri...

Næste Artikel

Nasal vask til børn: hvorfor de er vigtige

Nasal vask til børn: hvorfor de er vigtige

Spædbørn og småbørn har meget små næsehuler, så en tøs næse er et almindeligt problem. Derudover sker det ofte, at en simpel forkølelse er kompliceret i meget mere irriterende lidelser, for eksempel bronkitis, bronchiolitis og ørepine. For at forhindre dette er der en metode, der er så enkel som den er effektiv: nasal vask. Fordi det ...