Hørmel, der er opnået ved flakning af hørfrø, er rig på protein og calcium. Nyttig i tilfælde af gigt er det vant til at lave kager og kiks. Lad os finde ud af bedre.
Hvordan laver høremel
Hørmel opnås ved at male frøene af hørplanten, det videnskabelige navn Linum usitatissimum, en årlig urt af familien Linacee . Hør dyrkes over hele verden, i Europa og Egypten i mindst 5000 år, og der er forskellige sorter med farver fra hvid til gul, lyserød, skrammel og lilla, violet eller blå.
I plantens stamme er der lange filamenter, hvorfra tekstilfibrene opnås. Hør mel har konsistensen af et groft pulver, normalt af en gulbrun farve, der er olieagtig at røre ved .
Egenskaber og brug af hør mel
Hørmel indeholder en betydelig mængde protein og calcium, få kulhydrater og jern, ædle mineraler, især fosfor, kobber, magnesium og mangan . Høremel er af næringsmæssigt synspunkt lakende, blødgørende for tarmen, rig på olie og omega 3 (fedtsyrer, der er fordelagtige for hjerte og cellevægge), vitaminer B1, B2, F, enzymer, phytohormoner, pectiner og lignaner .
Frøene nedsænket i vand bliver mucilaginøse, fordi ydervæggene hovedsageligt består af pektiske stoffer, der svulmer meget, når de kommer i kontakt med vand og bliver dyrebare allierede i tarmen.
Undersøgelser har vist, at brugen af hørfrø kan bidrage til bekæmpelsen af prostata og brystkræft, nedsætter niveauet af kolesterol i blodet, forbedrer fordøjelsessystemet og hjælper med at forbedre den generelle sundhed i organisme .
Frøene kan også bruges til sygdomme i åndedrætssystemet, for slim, hæshed, hoste og tracheitis. Wraps, poultices og dressings er nyttige i tilfælde af revmatisme, forstuvninger, blå mærker og koger .
Kontraindikationer af hørfrø
Linflødemelprodukter
Mange ting kan gøres med høremel, fra brød til helbredende fjerkræ. Den bruges både til desserter (kiks, kager, slik) og til sød mad (brød, brødstikker, kiks). Hørfrø er fremragende forbruges i supper og salater. Idealet ville være at udnytte deres blødgørende egenskaber og lade dem i badet eller hugge dem.
De kan males i en kaffekværn eller i en speciel krydderi. Ellers kan du købe den klar og være opmærksom på bevarelsen: Beholderen skal være mørk og skal opbevares muligvis i køleskabet, da det med den mængde olie, der er indeholdt, hurtigt går i stykker.
Hørfrøolie er et andet produkt fremstillet af denne plante. Olie er bedst at tilsætte det til fødevarer, efter at de er kogte, det anbefales ikke til brug under madlavning.
En opskrift på ærmet
Pak for revmatisme
Tag en lille taske bomuldsklud og fyld den med 50 gram hørfrø. Sæt det i damperen eller i en metalfilm, der er anbragt på en gryde med kogende vand i ca. 15 minutter. Lad afkøle lidt og anbring den lille taske indpakket i en blød klud i det område, der er berørt af revmatisme. Lad være i omkring tyve minutter og dækker området med et varmt tæppe.
