Appelsiner, frugt fra Citrus sinensis, er nyttige til immunsystemet, indeholder pektin og er antioxidanter mod frie radikaler . Lad os finde ud af bedre.
>
Egenskaber og fordele ved appelsiner
Rig på vitamin C, appelsiner øger modstanden af den menneskelige krop mod forskellige kemiske, fysiske og miljømæssige agenter, især om vinteren.
Ved at øge immunforsvaret mod vira og bakterier forebygger de hjerte-kar-sygdomme og udfører en anti-stress-virkning. Appelsiner bremser tumor degenerative former, takket være den stærke antioxidant handling udøvet mod frie radikaler.
Endelig sikrer de aktiv kontrol mod syreradikaler, som ikke er mere end giftige kemikalier, der produceres ved en forkert diæt.
Husk da, at appelsiner skal spises i skiver, fordi halvdelen af en appelsins pektin findes i albedo, den svampede hvide del, der internt dækker skallen. Det er derfor bedre ikke at være for omhyggelig med at skrælle dem, fordi du ved at spise en lille hvid hud sikrer dig den rigtige mængde af denne vigtige fiber.
Kalorier og næringsværdier af appelsiner
100 g appelsiner indeholder 34 kcal / 142 kj.
Desuden har vi for hver 100 g af dette produkt:
- Vand 87, 2 g
- Kulhydrater 7, 8 g
- Sukkerarter 7, 8 g
- Proteiner 0, 7 g
- Fedt 0, 2 g
- Kolesterol 0 g
- Total fiber 1, 6 g
- Natrium 3 mg
- Kalium 200 mg
- Jern 0, 2 mg
- Calcium 49 mg
- Fosfor 22 mg
- Vitamin B1 0, 06 mg
- Vitamin B2 0, 05 mg
- Vitamin B3 0, 2 mg
- A-vitamin 71 μg
- C-vitamin 50 mg
Appelsiner, allierede af
Immunsystem, hjerteapparat, tyktarm.
Naturlige kosttilskud: orange mod appelsinskal hud
Nysgerrighed om appelsiner
- Den berømte film af Stanley Kubrick, et urværk orange (1971), hedder således i kraft af en irsk måde at sige, at der direkte indgår appelsiner. Udtrykket tjener til at beskrive noget absurd, ligesom ideen, netop, at en frugt kan have en indre mekanisme.
- Anthony Burgess, forfatteren af romanen, der inspirerede Kubrick's film, hørte sætningen i en bar under sit ophold i Irland. Denne periode forblev præget på ham, og han besluttede at bruge den til at fortælle en historie, der var så usædvanlig som en mekanisk orange.
- For nylig fodrede forskere ved Cornell University i Ithaca, New York, dyr, der lider af tidlige stadier af tumorer med et ekstrakt af koncentreret appelsinjuice. Forekomsten og størrelsen af precancerøse læsioner faldt med 40%.
En opskrift på ærmet
Den søde og sure opskrift par excellence: Anden med orange .
Mange tror, at denne skål er en typisk fransk skål, da den i virkeligheden har toscanske rødder. Toskanserne kaldte ham "paparo alla melarancia" og det var Caterina de 'Medici, der eksporterede det til Frankrig, da han blev gift med Henry II of France.
Forberedelsen tager ca. 30 "sammen med 65" madlavning. Efter rengøring af ænderbrønden og saltning den inde, sæt smøret (50 g) i en gryde, lad den smelte og derefter brænde anden på alle sider i et par minutter, og tilsæt derefter lidt hvidvin og en lille smule vand.
Kog din ande over lav varme, med låget til 45 "(hvis duck er lige 60"), og kun i slutningen af tilberedningen tilsættes salt. I mellemtiden skræl en orange og skær kun den orange del af huden i strimler, fjern den hvide del.
Sæt strimlerne i en kasserolle og skald dem i tre minutter i kogende vand og dernæst dræne dem meget godt. Klem de to andre appelsiner, og næsten i slutningen af madlavningen tilsættes saften og strimlerne af skræl til andens madlavningssaft.
Afslut madlavningen ved at reducere saften lidt og server straks din and med varm orange! De angivne doser er til 4 personer, og det er tilrådeligt at dekorere med appelsinsegmenter.
